Canh chua cá lóc là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Mỗi vùng miền hay mỗi gia đình lại có những biến tấu riêng với bát canh chua cá lóc sao cho hợp khẩu vị nhất. Cách nấu canh chua cá lóc sau đây sẽ cho bạn một món canh vừa thơm ngon lại bổ dưỡng giúp thanh nhiệt những ngày nắng nóng, oi bức. Cùng tham khảo và note ngay lại cách nấu canh chua cá lóc sau đây nhé.
Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc
Sơ chế các nguyên liệu.
Cá lóc: 1 con
Dứa: ¼ quả.
Cà chua, dọc mùng, giá đỗ
Me: 1 quả
Rau thơm: hành lá, rau ngổ, thì là.
Gia vị: hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon đúng điệu
– Cá lóc mua về làm sạch, thái khúc vừa ăn, cứa nhẹ trên thân mỗi lát để cá thấm gia vị hơn.
Cá cắt khúc vừa ăn
– Ướp cá chung với hành tỏi đã băm nhuyễn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu để khoảng 15-20 phút hoặc lâu hơn cho cá ngấm gia vị.
– Phi thơm 1 thìa hành tỏi đã băm nhuyễn cùng với dầu ăn, cho thêm ½ thìa ớt bột để tạo màu cho đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
– Cho cá vào trong chảo đảo nhẹ cho săn thịt rồi cho nước vào nấu canh, cho thêm nước me chua cùng thơm đã xắt lát vào, bạn có thể hầm nước xương riêng để cho phần nước canh thêm ngọt nhé. Khi nước sôi, bạn dùng thìa vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong, nhìn hấp dẫn hơn.
– Sau khi nước đã sôi được khoảng 3 phút, cá sắp chín tới, bạn cho phần cà chua, dọc mùng và giá đỗ vào. Nêm thêm khoảng ¼ thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn, hợp khẩu vị của gia đình bạn.
Kiểm tra thấy cá đã chín, bạn tắt bếp, cho thêm rau thơm và hạt tiêu vào là đã hoàn thành món canh chua cá lóc thơm ngon mà cực kỳ đơn giản rồi.
Canh chua cá lóc thơm ngon rất đưa cơm.
Canh chua cá lóc với vị chua thanh nhẹ của cà chua, vị thơm của dứa, hơi cay nhẹ và vị ngọt đậm đà của thịt cá lóc chắc chắn sẽ là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Món ăn không chỉ ngon, đưa cơm mà còn rất bổ dưỡng, giàu vitamin từ các loại rau nấu kèm và lượng protein, omega dồi dào từ cá. Chắc chắn đây sẽ là món ăn được cả gia đình bạn rất yêu thích đấy. Hãy cùng vào bếp và trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà nhé.
Chúc các bạn thành công với cách nấu canh chua cá lóc và đừng quên chia sẻ công thức này đến các bà nội trợ nhé!
Đăng bởi: Hoàng Nguyễn
