Hằng ngày, sau những giờ học tập và làm việc đầy căng thẳng, được quây quần cùng người thân bên mâm cơm gia đình luôn là một điều tuyệt vời. Do đó, các món ăn đóng vai trò quan trọng, giúp gia đình được bảo đảm về sức khỏe và có được những giờ phút thư giãn thỏa mái nhất. Canh rau đắng cá lóc là một món ăn dân giã, được đánh giá dễ làm và rất thơm ngon. Vậy cách nấu món canh này được thực hiện như thế nào? Cùng Gia Vị tìm hiểu thông qua bài viết sau.
Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món canh rau đắng cá lóc
Rau đắng thường mọc nhiều ở những vùng đồng ruộng trồng ngô khoai, ở nương rẫy hay những bãi sông có đất mềm ướt, chủ yếu ở vùng Nam Bộ và Nam Trung Bộ. Với người miền Trung, rau đắng thường được dùng như một loại rau sống để ăn với lẩu còn người miền Nam, đặc biệt là Tây Nam Bộ sẽ dùng rau đắng để nấu canh với cá lóc. Chính vì thế mà món ăn này cũng trở thành một nét đặc trưng của người dân vùng này.
Rau đắng nấu cá lóc là món ăn thường gặp ở vùng Tây Nam Bộ
Canh rau đắng cá lóc là một món ăn rất dân dã, rau đắng mọc trong tự nhiên được hái đem về, cá lóc được người dân đi đánh bắt ở những vùng quê nước ngọt. Như vậy đã đủ tạo nên một món ăn đậm đà hương vị quê hương rồi. Món canh có vị ngọt của cá lóc, hòa quyện với vị đắng nhẹ của rau, thêm chút tiêu ớt cay cay khiến món ăn thêm đậm vị và hấp dẫn.
Cần lưu ý gì khi chế biến canh rau đắng cá lóc?
Quá trình nấu canh diễn ra rất đơn giản, tuy nhiên bạn cần đảm bảo điều kiện sức khỏe của cả gia đình được bảo đảm khi sơ chế. Do đó, bạn cần lưu ý một số yêu cầu sau:
Nguyên liệu nấu canh phải đảm bảo độ tươi ngon
Những món ăn kèm theo
Canh rau đắng cá lóc được đánh giá là một trong những món ăn giàu chất dinh dưỡng, ngon miệng nên được nhiều chị em phụ nữ chuẩn bị cho bữa ăn gia đình mình. Bạn cũng có thể kết hợp với một số món ăn kèm sau để tăng thêm sự hấp dẫn và phong phú cho bữa ăn:
Canh rau đắng cá lóc có thể ăn cùng nhiều món khác nhau
Canh rau đắng cá lóc – Món ăn dân giã của miền Tây gây thương nhớ cho những người con xa xứ đã trở thành một món ăn tuyệt vời trong bữa cơm của gia đình Việt. Cách nấu món ăn này rất đơn giản nên bạn có thể dễ dàng thực hiện để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh rau đắng cá lóc thơm ngon
Nguyên Liệu
Hướng dẫn nấu
Rau đắng và cá lóc đều là những loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe của cả gia đình bạn. Do đó, nhiều chị em mong muốn tìm hiểu cách nấu canh rau đắng cá lóc để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình mình. Vậy làm thế nào để nấu canh?
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau đắng được sử dụng để nấu canh
Sơ chế nguyên liệu sau khi mua về là công đoạn vô cùng quan trọng để tạo nên được một món canh ngon. Bởi lẽ, cá lóc rất tanh, nếu không có cách sơ chế đúng cách, Trong bước này, bạn cần thực hiện những thao tác sau:
Bước 2: Tiến hành nấu canh
Lấy một chiếc nồi bắt lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng, sau đó cho thêm hành tím và tỏi vào để phi cho thơm. Khi hành đã thơm, đổ nước vào đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn cho phần cá lóc đã ướp trước vào nấu tiếp cho sôi và cá chín. Sau cùng thả rau đắng vào, chờ nước sôi lên, cho thêm gia vị nêm nếm cho vừa ăn. Khi đã nêm nếm xong thì tắt bếp.
Tiến hành nấu canh
Bước 3: Thành phẩm món canh sau khi nấu xong
Khi đã nấu xong, bạn múc canh ra tô và gắp cá vào để thưởng thức. Để giữ độ ngon miệng, nên ăn canh khi mới nấu xong, còn nóng và lúc này rau cũng còn xanh tươi. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm một chút ớt hoặc tiêu nếu ăn được cay để giữ hương vị hấp dẫn và thơm hơn. Với những bước thực hiện đơn giản đó, bạn và gia đình đã có được một món canh rau đắng cá lóc ngon miệng.
Thành phẩm món canh rau đắng cá lóc
Khi ăn, vị ngọt của cá lóc hòa tan trong nước sẽ hòa quyện với vị đắng của rau, giúp món ăn thêm tròn vị. Canh được nấu với cá lóc sẽ có vị ngọt tự nhiên, thanh mát. Khi ăn, vị đắng của rau sẽ giảm vì được hòa tan trong nước nhưng vẫn còn cảm nhận được vị đặc trưng của loại rau này.
Đăng bởi: Phạm Đức Bình
