Một trong những món đặc sản nổi tiếng của đảo ngọc Phú Quốc chính là rượu sim. Với hương vị thơm ngọt, mùi hương nồng nàn, loại rượu này đã chinh phục được khẩu vị của nhiều thực khách. Rượu sim Phú Quốc ngon phải đạt tiêu chuẩn về nồng độ, màu sắc, hương vị,… vô cùng phức tạp. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu thêm về món đặc sản này nhé.
1. Giới thiệu về rượu sim Phú Quốc
Tại sao trên một hòn đảo như Phú Quốc mà rượu sim lại là món đặc sản? Ngoài vùng biển đảo nên thơ thì Phú Quốc còn có những cánh rừng sim bạt ngàn, hùng vĩ. Vào mỗi độ sim chín khoảng tháng giêng âm lịch, người dân trên đảo sẽ cùng nhau đi hái lượm sim mang về và phân thành 2 loại là tiểu sim và hồng sim
Rượu sim là đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc (Nguồn: sưu tầm)
Loại rượu này có thời gian bảo quản rất lâu và hương vị dễ uống. Rượu sim Phú Quốc có vị ngọt thanh của trái cây kết hợp với vị cay nồng của rượu gạo sẽ mang đến hương vị khó cưỡng. Do đó mà rất nhiều du khách đã lựa chọn món đặc sản này để mua về làm quà cho người thân
2. Công dụng của rượu sim đối với sức khỏe
Rượu sim không chỉ là một món đồ uống thơm ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Men rượu sim có khả năng hỗ trợ và cải thiện các triệu chứng cũng những căn bệnh phổ biến như:
Rượu sim Phú Quốc có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe (Nguồn: sưu tầm)
3. Quy trình sản xuất rượu sim Phú Quốc
Có 2 loại sim phổ biến ở Phú Quốc là tiểu sim và hồng sim và hồng sim là loại được lựa chọn để nấu rượu. Do loại sim này khi chín sẽ có màu hồng tím, quả to, mùi thơm, nhiều mật nên khi ủ sẽ mang đến hương vị đậm đà hơn. Trong hồng sim còn có chứa Antoxyanozit và Tanin nên sẽ có hương vị ngọt, thơm hơn so với tiểu sim.
Thời điểm lý tưởng để hái sim là vào tháng giêng âm lịch, vì đây là lúc hồng sim chín mọng, nhiều mật nhờ đó mà chất lượng rượu sẽ thơm ngon hơn. Người dân Phú Quốc có quy trình chế biến rượu sim phức tạp với nhiều công đoạn và cần nhiều kỹ năng, kinh nghiệm.
Quy trình sản xuất rượu rất công phu (Nguồn: sưu tầm)
Nguyên liệu chính của rượu sim là rượu gạo, men trái cây, đường cát và hồng sim. Nồng độ của rượu sim sẽ phụ thuộc vào nồng độ của rượu gạo, thường sẽ có nồng độ khoảng 29 đến 40 độ. Sau khi rửa sạch và chọn lọc kỹ lưỡng thì sim sẽ được xay nhuyễn rồi ủ với men và đường cát và để trong khoảng 3-6 tháng để rượu đạt chất lượng tốt nhất
4. Rượu sim Phú Quốc mua ở đâu?
Ủ rượu sim gần như đã trở thành một nghề truyền thống ở Phú Quốc, do đó có rất nhiều cơ sở ủ rượu nổi tiếng. Tuy nhiên, khi đứng trước nhiều sự thì du khách sẽ rất bối rối trước việc lựa chọn nhãn hàng phù hợp. Hãy cùng tìm hiểu qua vầ các thương hiệu rượu sim nổi tiếng của Phú Quốc nhé
4.1. Rượu sim Sơn Phú Quốc
Rượu sim Sơn của Phú Quốc là một trong những thương hiệu vô cùng nổi tiếng với du khách. Các sản phẩm của thương hiệu này được phân phối vô cùng rộng rãi và du khách có thể tìm mua ở bất kỳ siêu thị, tiệm tạp hóa, chợ,… ở đảo ngọc. Rượu sim Sơn có đa dạng các sản phẩm với nồng độ cồn và dung tích khác nhau để bạn thoải mái lựa chọn.
Rượu Sim Sơn được tìm thấy tại nhiều siêu thị (Nguồn: sưu tầm)
Chất lượng rượu của cơ sở sản xuất này được đánh giá rất cao khi vẫn giữ được vị ngọt, mùi thơm và màu sắc của sim rừng Phú Quốc. Thêm vào đó, nhờ có nhiều loại nồng độ cồn khác nhau nên cũng phù hợp với nhiều độ tuổi của du khách.
4.2. Rượu sim Bảy Gáo Phú Quốc
Đây là một trong những địa chỉ sản xuất rượu sim lâu đời và nổi tiếng nhất ở đảo ngọc Phú Quốc. Do đó, rượu sim Bảy Gáo được nhiều du khách tin tưởng để mua về làm quà. Chất lượng của rượu sim tại đây cũng được đánh giá rất cao nhờ vào công thức ủ rượu gia truyền và quá trình lên men hoàn toàn tự nhiên.
Rượu sim Bảy Gáo có lịch sử lâu đời (Nguồn: sưu tầm)
Khác với những cơ sở sản xuất khác chỉ ủ rượu trong 3-6 tháng, thì rượu sim Bảy Gáo có thời gian ủ lên từ 10-12 tháng. Nhờ vậy mà chất lượng rượu vô cùng xuất sắc từ hương vị, màu sắc, nồng độ đều hoàn hảo. Ngoài rượu sim thì ở đây cũng có bán cả mật sim dùng để làm bánh, pha nước giải khát,…
4.3. Rượu sim Thành Long Phú Quốc
Cở sở sản xuất rượu Thành Long cũng là một trong những địa chỉ uy tín được nhiều du khách lựa chọn mua rượu sim. Thêm vào đó, địa điểm này cũng có rất nhiều đặc sản từ sim để bạn thoải mái lựa chọn như: mật sim, mứt sim, socola sim.
Rượu sim Thành Long còn bán nhiều sản phẩm khác từ sim (Nguồn: sưu tầm)
Tại Thành Long có cả một vườn sim để bạn có thể tham quan và bạn cũng có thể tìm hiểu về quy trình chế biến rượu sim từ bước làm sạch, sàng lọc, xay nhuyễn, ướp đường,… bạn đều có thể tận mắt nhìn thấy
4.4. Rượu vang sim Phú Quốc
Rượu vang sim cũng là một trong những cơ sở ủ rượu nổi tiếng ở đảo ngọc Phú Quốc. Nguyên liệu dùng để ủ rượu tại đây được lựa chọn rất kỹ lưỡng để có thể mang đến cho du khách một bình rượu đạt chuẩn
Rượu vang sim có hương vị thơm ngon (Nguồn: sưu tầm)
Khoảng thời gian ủ rượu vang sim thường là 4 tháng, lúc này thì rượu sẽ có nồng độ cồn là 10 độ, 14 độ, 30 độ và 39 độ để du khách lựa chọn loại phù hợp
Rượu sim là đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc, không chỉ thơm ngon mà còn có lợi cho sức khỏe. Nhờ những ưu điểm trên mà loại rượu sim Phú Quốc này rất được du khách yêu thích. Đến với hòn đảo thiên đường thì không thể thiếu nhưng địa điểm lưu trú tuyệt đẹp. Hãy mở app chúng mình đặt phòng ngay khi có nhu cầu đến Phú Quốc nhé.
