Huế không chỉ hấp dẫn du khách bởi những nét đẹp cổ kính, an yên của cảnh vật mà còn bởi nền ẩm thực đa dạng và phong phú. Đặc biệt là các loại bánh thơm ngon đã làm xiêu lòng biết bao lữ khách phương xa. Trong đó, nổi tiếng là loại bánh bèo bán theo mẹt 10 -12 chén.
>>> Click tour cố đô Huế giá ưu đãi để thưởng thức bánh bèo ngon đúng điệu!
Bánh bèo là món ăn chơi không chỉ được người Huế yêu thích mà rất nhiều du khách đến đây cũng muốn nếm thử ít nhất một lần. Món bánh này có mặt ở khắp mọi nơi, từ nhà hàng sang trọng đến quán ăn bình dân.
Bánh bèo là món ăn nên thử một lần khi đến Huế
Vỏ bánh được làm từ gạo nguyên chất, xay thành bột mịn, ngâm nước để có độ dẻo, rồi hòa thêm chút ít mỡ nước. Sau đó, người làm đổ bột vào từng chén nhỏ vừa khéo để bánh có lát mỏng giống hình cánh bèo, sau đó đem hấp cách thủy trên xửng hấp. Đợi cho bánh chín, bóc ra và cho thêm nhân vào.
Bánh bèo theo mẹt trông rất hấp dẫn ở Huế
Bánh bèo ở Huế đặc biệt là bánh được xếp lên mẹt tre từ 10 đến 12 chén trước khi bưng ra mời thực khách. Từng chén tròn nhỏ, bên trong là thứ bột trắng trong, bên trên là tôm chấy, bì heo chiên giòn, chút hành mỡ phi béo ngậy. Bánh bèo trọn vị không thể thiếu nước chấm pha từ nước mắm, đường, tỏi ớt, khá ngọt và cay theo khẩu vị của người Huế.
Bánh bèo trọn vị không thể thiếu nước chấm pha từ nước mắm, đường, tỏi ớt, khá ngọt và cay theo khẩu vị người Huế
Bánh bèo hấp dẫn thực khách từ tên bánh đến cách thưởng thức. Trước đây, khi ăn món bánh này, người ta thường dùng miếng tre già vót mỏng để lách vào viền bánh và xắn rời miếng rồi xiên bánh, chấm vào nước mắm cay ngọt. Ngày nay để tiện lợi, nhiều nhà hàng ở Huế sử dụng thìa để phục vụ thực khách.
Bạn có thể dùng thìa để thưởng thức món bánh bèo thơm ngon này
Bánh bèo nóng hay nguội đều mang hương vị hấp dẫn riêng, vừa dẻo, dai, vừa ngọt, béo, bùi làm xiêu lòng bất kỳ du khách nào. Để thưởng thức trọn vẹn món bánh bèo này, bạn nên ăn chậm, nhai kỹ để cảm nhận hết được vị ngon của loại bánh bình dân này.
Bánh bèo nóng hay nguội đều mang hương vị hấp dẫn riêng làm xiêu lòng bất kỳ thực khách nào
Đến đây, chắc hẳn bạn đã biết được món bánh bèo Huế đặc biệt và thơm ngon đến mức nào rồi nhỉ. Nếu có dịp ghé thăm cố đô, bạn đừng quên thưởng thức nhé, đảm bảo dẫu có cháy túi bạn vẫn ăn no và ngon món bánh bèo Huế đấy!
Có thể bạn sẽ thích?
Đăng bởi: Nguyễn Hữu Dũng
