Bánh bông lan hấp

Nguyên Liệu

1. 2 trứng gà
2. 25 g bột mì
3. 25 g bột bắp
4. 25 g đường
5. 25 g dầu ăn
6. Vài giọt vani
7. Xíu muối
8. Vài giọt nước cốt chanh/ tắt
9. 30 g sữa tươi có đường
10. 1 ít trái cây khô
11. 1 vỏ chai nước suối(mình sẽ h. dẫn các bạn làm cây đánh trứng)

Các bước

1. Vỏ chai nước suối cắt làm đôi. Phần có nắp rửa sạch, lấy kéo cắt dọc theo thân chai thành nhiều đường sao cho có tua rua mình sẽ dễ đánh trứng hơn
2. Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng. Thêm xíu muối vào lòng trắng. Mình dùng cây đánh trứng tự chế đánh lòng trắng nổi bọt lên, tiếp đó cho vài giọt nước cốt chanh, tiếp tục đánh, vừa đánh vừa cho từ từ từng lần một đường vào. Đánh tới khi nào trứng tạo chóp, cảm thấy nặng tay, cắm 1 cây đũa vào k ngã là đạt
3. Lòng đỏ đánh tan. Rây bột mì, bột bắp vào. Cho sữa, dầu ăn, vani vào trộn đều cho thật mịn.
4. Cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột từ từ, chia làm 2 lần. Cho vào trộn cho thật đều
5. Thoa ít dầu ăn vào khuôn. Cho ít trái cây sấy vào, cho hết bột vào, rắc thêm 1 lớp trái cây sấy nữa. Đậy bột lại để tránh nhiễu nước và đem đi hấp
6. Hấp tầm 30p là chín, để bánh nghỉ trong xửng 10p mới lấy ra.Và đây là lúc bánh mới lấy ra
   
7. Và đây là thành phẩm
   

Đăng bởi: Dương Quỳnh Anh