Bánh đúc mặn là sự kết hợp hoàn hảo của bột gạo với nhiều loại gia vị, mang đến hương vị thanh mát, nhẹ nhàng cho người thưởng thức. Hãy tham khảo cách làm bánh đúc mặn tại nhà ngon chuẩn vị dưới đây.
- 1. Tìm hiểu về món bánh đúc mặn
- 2. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh đúc mặn
- 2.1. Phần bột bánh
- 2.2. Phần nhân bánh
- 3. Hướng dẫn cách làm bánh đúc mặn đơn giản
- 3.1. Sơ chế các nguyên liệu
- 3.2. Cách pha bột làm bánh đúc mặn
- 3.3. Cách làm nhân bánh đúc mặn
- 3.3. Cách làm nước mắm ăn bánh đúc mặn
- 3.4. Hoàn thiện món ăn
Đi du lịch Sài Gòn hoặc du lịch miền Tây Nam Bộ, du khách mê bánh đúc nhất định đừng bỏ qua món bánh đúc mặn dân dã, dễ ăn dễ làm nơi đây. Thậm chí du khách cũng có thể tự học cách làm bánh đúc mặn vô cùng đơn giản mà vẫn đảm bảo chuẩn vị.
1. Tìm hiểu về món bánh đúc mặn
Bánh đúc là một món bánh truyền thống, dân dã của nước ta. Du khách nào có dịp đi du lịch miền Bắc hoặc du lịch miền Trung sẽ được thưởng thức món bánh này với thành phần 100% bột gạo, còn nếu du lịch miền Nam thì bánh đúc có cách biến tấu độc đáo hơn, đó là thêm bột năng. Về hình thức cách làm bánh đúc mặn đều thống nhất chung là làm theo tấm to, khi ăn mới cắt thành từng miếng nhỏ tùy ý.
Về công dụng, bánh đúc không chỉ là một món ăn vặt mà còn có công dụng ăn mát, no nhưng dễ tiêu, giải nhiệt. Tùy vào mỗi địa phương mà sẽ có các cách thưởng thức bánh đúc khác nhau. Ví dụ ở miền Bắc người ta hay ăn bánh đúc chấm tương hoặc ăn với bún riêu cua… Còn ở miền Trung thì lại ăn kèm với mắm tôm, mật mía hoặc các món cá hoặc thịt kho. Ở miền Nam lại đặc biệt chuộng món bánh đúc mặn nhờ có phần nhân kết hợp sẵn bên trong.
2. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh đúc mặn
Như đã đề cập ở trên, ở miền Nam người dân rất thích bánh đúc dạng “tất cả trong một”, tức là có sẵn nhân mặn, có thể dùng hoặc không dùng thêm nước chấm đều được. Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh đúc mặn chuẩn vị Sài Gòn:
2.1. Phần bột bánh
2.2. Phần nhân bánh
3. Hướng dẫn cách làm bánh đúc mặn đơn giản
Trong nhiều cách làm bánh đúc thì bánh đúc mặn cần nhiều công đoạn và đòi hỏi thời gian tỉ mẩn nhất định. Để cho ra lò một mẻ bánh đúc mặn chuẩn vị kết hợp nhiều nguyên liệu, bạn có thể làm theo từng bước hướng dẫn sau:
3.1. Sơ chế các nguyên liệu
3.2. Cách pha bột làm bánh đúc mặn
Mẹo nhận biết bánh đúc chín hay chưa: Dùng một cây tăm cắm vào bánh và rút lên, nếu thấy bột còn bám vào tăm tức là bánh chưa chín, cần hấp thêm.
3.3. Cách làm nhân bánh đúc mặn
3.3. Cách làm nước mắm ăn bánh đúc mặn
Vì nhân bánh đúc mặn vốn đã thấm đều gia vị nên bạn có thể cân nhắc làm thêm nước chấm hoặc không. Nếu thích vị đậm đà hơn khi ăn, bạn có thể làm nước chấm theo công thức sau:
>> Điểm danh các món ăn vặt Sài Gòn đặc trưng “nhất định phải thử”
3.4. Hoàn thiện món ăn
Sau khi hấp chín, đợi bánh đúc mặn nguội bớt rồi bạn cho bánh ra đĩa, cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Rải đều nhân lên mặt bánh rồi chấm với nước mắm đã làm và thưởng thức.
Lưu ý: Để ngon hơn bạn có thể ăn kèm với cà rốt chua ngọt, rau sống hoặc ít giá sống trụng sơ qua nước.
Để thuận tiện cho hành trình khám phá văn hóa, ẩm thực đa dạng ở Sài thành, du khách hãy chọn cho mình một địa điểm lưu trú tiện nghi và có vị trí ở trung tâm nhé. Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 chắc chắn là một trong những đề cử tốt nhất cho du khách.
Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:
Như vậy bài viết đã hướng dẫn bạn cách làm bánh đúc mặn đơn giản, dễ thực hiện. Chúc các bạn thành công với món ăn truyền thống, dân dã gắn liền với tuổi thơ này nhé!
>> Đừng chần chừ, hãy đặt phòng Vinpearl Luxury Landmark 81 ngay hôm nay và sẵn sàng cho một kỳ nghỉ dưỡng đẳng cấp thôi nào!
Đăng bởi: Tuyên Bùi
