Bánh Flan nướng (khuôn silicon)

Nguyên Liệu

1. Phần Caramel :
2. 60 gram đường
3. Vài giọt chanh
4. Phần Flan :
5. 3 quả trứng gà
6. 300 ml sữa tươi không đường
7. 100 ml whipping cream ?
8. ?nếu không có thay thế 20 ml sữa đặc và 80ml sữa tươi không đường
9. 50 gram đường (giảm còn 40 gram nếu dùng sữa đặc)
10. 2 ml Vani
11. 1 gram muối

Các bước

1. ⚡Caramel : cho đường vào nồi nhỏ, đổ nước vừa ngập đường, lắc nhẹ nồi nấu sôi đến khi đường chuyển sang màu nâu sậm. Cho vài giọt chanh vào khuấy đều. Tắt bếp đổ nhanh tay vào khuôn.
   
   
2. Phần flan : đập trứng vào tô khuấy nhẹ nhàng cho trứng tan đêù
3. ➡️Cho sữa tươi + whipping cream + đường vào nồi nấu và khuấy nhẹ đến khi đường tan hết thấy hơi ấm tắt đếp. ➡️ Đổ hỗn hợp sữa vào trong tô trứng, vừa đổ vừa khuấy ➡️ Cho vani và muối vào khuấy đều rồi rây qua 2 lần.
   
   
   
4. Trút hỗn hợp vào khuôn và mang đi nướng cách thủy. 170°C -20 phút. ? Khay nướng lót khăn dày, và đổ nước nóng vào ngập khoảng nữa khuôn bánh.
   
   
5. Dùng tăm thử thấy bánh chín. Lấy khay ra, cho khuôn bánh ngâm vào nước lạnh. Tầm 5 phút bánh nguội còn hơi ấm nếu muốn có thể lấy bánh ra hoặc đợi bánh nguội hẳn rồi để vào tủ lạnh..
   
   
   
6. Cho bánh ra đĩa,cho thêm ít đá là có thể thưởng thức.
   

Đăng bởi: Yến Đỗ