Bánh mì bí đỏ

Nguyên Liệu

1. 130 g bí đỏ hấp xay nhuyễn
2. 120 ml sữa tươi k đường
3. 42 g bơ lạt đun chảy
4. 25 g trứng đánh tan
5. 50 g đường vàng
6. 3 g muối
7. 6 g men nở
8. 325 g bột mì đa dụng (bột số 11)

Các bước

1. Bí đỏ hấp chín xay nhuyễn
   
2. Cho vào tô sữa tươi, bí đỏ xay, bơ, trứng trộn đều, cho 50g đường vàng, 3g muối trộn đều, cho tiếp 6g men nở trộn đều, cho bột mì vào trộn đều rồi nhào bằng máy hoặc tay đến khi bột mịn kéo màng
   
   
   
3. Bật lò 50 độ 5p rồi cho thau bột vào ủ, nhớ thoa ít dầu trong thau cho bột đỡ khô, đậy màng bọc thực phẩm ủ đến khi bột nở 1,5-2 lần
4. Chia bột thành 15 phần bằng nhau tạo hình trái bí
   
5. Ủ đến khi bột nở 80% bật lò 175 độ quét trứng mặt bánh rồi nướng 22 phút
   
   

Đăng bởi: Lê Hiệp