Bánh tiêu thần tốc^^

Nguyên Liệu

1. 200 g bột mì làm bánh 16% prôtêin
2. 3 gam men nở
3. 100 ml Sữa tươi
4. 25 ml Sữa đặc
5. Đường 10g(thêm bớt 1 chút tùy sở thích ăn ngọt)
6. Xíu muối
7. Xíu vani
8. Mè trắng

Các bước

1. Sữa tươi quay lò vi sóng cho hơi ấm(nóng quá men sẽ chết) thêm men muối sữa đặc muối và vani vào khuấy đều cho men tan hết bọc màng thực phẩm lại để chỗ có ánh nắng ấm chừng 5~10 phút.
2. Rây bột ra tô thủy tinh rồi đổ hỗn hợp trên vào tô. Trộn bột đều mịn đến khi không dính tay chừng 15~20 phút
3. Bọc màng thực phẩm lại để chỗ ấm cho bột nở gấp đôi trong thời gian 2 tiếng
4. Lấy bột ra nhồi thêm 1~2 phút cắt bột thành 16 viên đều nhau. Lộn mặt trong của bột ra ngoài lăn qua mè và cán mỏng tròn
5. Dầu sôi lăn tăn hạ nhỏ lửa xuống cho bánh không cháy.(lưu ý dầu ít nhất là 1/2 chảo) Liên tục đảo bánh để bánh phồng xốp chín đều. Bánh chín vớt ngay ra cho ráo dầu.Chiên lần lượt 1~2 cái cho một lượt chiên.Nếu dầu quá nóng hãy hạ lửa nhỏ thêm xuống
   
   
   
6. Bánh ra lò vàng ươm thơm phức và rỗng ruột như này là đạt yêu cầu.
   
   
   

Đăng bởi: Thái Bảo Vũ