Bánh trôi ngũ sắc

Nguyên Liệu

1. 500 g bột gạo nếp
2. 1 thìa bột nghệ
3. 1 thìa bột trà xanh
4. Củ dền
5. bắp cải tím(nên thay bằng hoa đậu biếc màu sẽ đẹp hơn)
6. 300 g đậu xanh xay vỏ
7. 2 thìa đường nâu
8. Vừng trắng rang thơm

Các bước

1. Đỗ xanh ngâm 30 phút rồi cho vào hấp chín(thêm tẹo muói hạt cho đỗ nhanh chín)đem xay trộn với 2 thìa đường nâu 100m nước(đường trắng nếu bạn thích vị ngọt nhiều) bắc lên chảo sên lại.Viên thành những viên tròn nhỏ.
   
   
2. Chia đều 5 bát mỗi bát 100g bột nếp.
3. Trộn bột nghệ, bột trà xanh và lọc lấy nước của củ dền, bắp cải tím(hoa đậu biếc) rồi đổ từ từ vào các bát bột.Trộn đến khi bột dẻo mịn không dính tay là được
   
   
   
4. Đặt nồi nước sôi lên bếp đổ 2/3 nồi. Khi nước sôi cho bánh đã nặn với nhân đỗ bên trong vào luộc.Hạ nhỏ lửa xuống cho bánh không bị nát.Bánh nổi vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh.Trang trí với vừng.Nếu muốn ăn kiểu trôi nước thì nấu thêm nước đường gừng là oki.hihi
   
   
   

Đăng bởi: Hiếu Lê