Bánh trung thu Đài loan

Nguyên Liệu

1. Nhân sên đậu đỏ
2. 5 cái trứng muối
3. Phần bột vỏ
4. 150 gr Bột mì đa dụng
5. 30 gr đường
6. 35 gr bơ lạt
7. 1 lòng đỏ trứng (gà vịt OK)
8. 40 ml sữa tươi không đường
9. Phần bột ruột
10. 135 gr Bột mì đa dụng
11. 65 gr bơ lạt

Các bước

1. Bột vỏ và bột ruột nhồi thành 2 khối và ủ 30p
2. Chia mỗi lọai bột thành 10 phần bằng nhau.
   
3. Cán mỏng phần bột vỏ và bọc phần bột ruột lại
   
4. Cán dọc viên bột về phía trước rồi cuộn tròn laị.cho bột nghỉ 15p. Tiếp tục cán thêm 1 lần nữa như vậy rồi cuộn tròn,nghỉ tiếp 15p nữa. Cuối cùng cán dẹp cục bột cho các cạnh bằng nhau và gói nhân.
5. Bánh của mình hơi nhỏ nên mình chỉ sử dụng 1/2 quả trứng muối cho 1 bánh. Và nhân cũng rất đơn giản nên vỏ cung vừa đủ. Nếu có nhiều thời gian hơn các bạn có thể làm thêm 1 lớp mochi và chà bông Đài loan sẽ đúng vị hơn
   
6. Nướng bánh 180 độ 24 phút
   
7. Thành phẩm để được 1 tuần ở nhiệt độ phòng
   

Đăng bởi: Đỗ Tuấn