Bánh xèo miền Tây là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng sông nước. Bánh xèo vàng óng, vừa thơm vừa béo lại giòn rụm. Ăn kèm bánh với sau sống chấm nước mắm thì ngon khỏi chê. Nếu có dịp ghé Cần Thơ, du khách đừng quên thưởng thức món ngon đặc sản miền Tây mà chúng mình đã giới thiệu bên dưới này nhé!

Đặc sản bánh xèo
Giới thiệu món bánh xèo đậm chất miền Tây
Khác với bánh xèo miền Trung, từ hình thức đến cách pha bột bánh xèo miền Tây đều có phần cầu kỳ hơn. Bí quyết làm bánh xèo miền Tây nằm ở vỏ bánh giòn rụm, béo ngậy từ nước cốt dừa. Phần nhân đa dạng nào là tôm, thịt vịt, củ hủ dừa, giá đậu xanh,… Khi ăn cuốn cùng các loại rau rừng đủ vị chua chát, rồi chấm với nước mắm chua ngọt. Chỉ cần ăn một bánh cũng đủ no bụng, thoả cơn thèm.

Giới thiệu đặc sản bánh xèo
Hướng dẫn cách làm bánh xèo miền Tây chi tiết nhất
Dưới đây là công thức cách làm bánh xèo miền Tây giòn rụm đúng chuẩn. Mà mọi “đầu bếp tại gia” đều có thể dễ dàng thực hiện để chiêu đãi gia đình.
Nguyên liệu để làm món bánh xèo miền Tây
Mọi món ngon đều xuất phát từ nguyên liệu tươi mới. Với cách làm bánh xèo này, bạn cần chuẩn bị:
Tùy vào mỗi mùa mà cách làm món bánh xèo miền Tây cũng khác nhau. Bạn có thể thay đổi đa dạng phần nhân bánh bằng cách dùng thêm bông điên điển hay thịt vịt. Giúp thay đổi khẩu vị, gia tăng sự độc đáo cho món ăn quen thuộc này.

Nguyên liệu làm bánh
Cách đổ bánh xèo miền Tây đúng chất
Làm bánh xèo miền Tây không khó nếu bạn áp dụng theo bí quyết làm bánh xèo miền Tây dưới đây:
Bước 1: Cách pha bột bánh xèo miền Tây
Theo cách làm món bánh xèo miền Tây, bạn không nên pha bột quá đặc. Vì sẽ khiến vỏ bánh vừa dày, lâu chín và không giòn.

Pha bột
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Pha nước mắm chấm
Tùy theo khẩu vị của gia đình thích ngọt hay chua nhiều mà gia giảm gia vị tuỳ ý.

Pha nước chấm
Bước 4: Cách đổ bánh xèo miền Tây
Cách đổ bánh xèo miền Tây ngoài việc phải tuân thủ từng bước. Bạn còn chú ý độ lửa không nên quá lớn. Cách làm bánh xèo giòn hơn khi chiên ở lửa nhỏ.

Đổ bánh xèo
Ăn bánh xèo miền Tây như thế nào mới đúng?
Sau khi tự tay chế biến món bánh xèo. Nếu muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị chuẩn, bạn cần cắt bánh ra làm đôi hoặc làm tư. Không giống những nơi khác, bánh xèo miền Tây không cuốn bằng bánh tráng. Mà thay vào đó cuộn trực tiếp với các loại rau đủ vị chua chát rồi chấm cùng nước mắm chua ngọt. Vị béo ngậy, thơm lừng của dừa, ngọt tươi của tôm thịt hoà lẫn độ giòn của vỏ bánh. Khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi không quên.

Ăn bánh xèo đúng cách
Top 5 địa điểm bán bánh xèo ngon tại Cần Thơ
Ngoài làm bánh xèo miền Tây tại nhà, bạn cũng có thể thưởng thức tại các quán ăn Cần Thơ ngon đúng chuẩn. Dưới đây là một số gợi ý địa điểm quán ăn chuyên đổ bánh xèo mà bạn có thể tham khảo.
Bánh xèo Mười Xiềm
Điểm đến đầu tiên không thể bỏ qua đó là bánh xèo Mười Xiềm. Từng chiếc bánh giòn rụm nóng hổi, to tròn chỉ nhìn thôi cũng đã thấy no căng bụng. Điểm đặt biệt là bánh xèo Mười Xiềm có thêm nấm làm điểm nhấn trên mỗi cái bánh nhìn rất lạ mắt.

Bánh xèo Mười Xiềm
Bánh xèo 7 Tới miền Tây
Tương tự như Mười Xiềm, quán bánh xèo 7 Tới cũng nổi tiếng với lớp vỏ giòn, mỏng tang. Càng ăn càng cảm nhận được vị ngậy của nước cốt dừa và độ sần sật của củ hủ dừa tươi. Rau ăn kèm lúc nào cũng đầy ắp trên dưới 20 loại đảm bảo làm hài lòng thực khách.

Bánh xèo 7 Tới
Bánh xèo Cô Mai
Bánh xèo Cô Mai chưa bao giờ gây thất vọng, mỗi chiếc bánh đều siêu to khổng lồ với phần nhân đầy ụ tôm thịt. Cùng không gian quán rộng rãi, sạch sẽ, tươm tất. Là địa điểm dừng chân ăn uống, nghỉ ngơi lý tưởng dành cho chuyến du lịch Cần Thơ của bạn.

Bánh xèo Cô Mai
Bánh xèo Huê Viên miền Tây
Bánh xèo Huê Viên ghi dấu ấn với thực khách nhờ sự đa dạng rau ăn kèm. Huê Viên phục vụ đọt non, rau xanh hái tại vườn nên lúc nào cũng mới và tươi mát. Cảm nhận vị béo hoà lẫn chút đắng nhẫn, chua chua, chan chát. Chắc chắn bạn sẽ hiểu vì sao khách du lịch lại yêu thích bánh xèo Huê Viên nhiều đến vậy.

Bánh xèo Huê Viên
Bánh xèo Tân Định
Xứng đáng với danh xưng “đắt xắt ra miếng”, bánh xèo Tân Định có nhân nhiều thịt. Linh hồn của món ăn còn nằm ở vị nước chấm vừa miệng không quá quá ngọt. Tuy quán lúc nào cũng đông nhưng nhân viên phục rất nhanh, nhiệt tình và chu đáo.

Bánh xèo Tân Định
Bánh xèo miền Tây không chỉ hớp hồn du khách bởi sự độc đáo trong hương vị. Mà còn lôi cuốn bởi cách chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ đòi hỏi tay nghề điêu luyện. Có dịp ghé Cần Thơ đừng bỏ qua món ngon đặc sắc này.
Đăng bởi: Yên Vĩnh