Canh rau lang với tỏi là món ngon dễ chế biến, cực kỳ bắt cơm. Không những ngon miệng mà món canh này còn rất bổ dưỡng. Bởi trong rau lang chứa khá nhiều vitamin B6, vitamin C, cùng hàng loạt khoáng chất có lợi khác.
Góc chia sẻ kiến thức nấu nướng sau đây Gia Vị sẽ giới thiệu chi tiết đến bạn công thức nấu món canh rau lang cùng tỏi.
Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món canh rau lang với tỏi
Rau lang là loại rau nấu được rất nhiều món canh, lại dễ trồng nên cực kỳ phổ biến trong các bữa ăn gia đình Việt. Từ xa xưa, ở các vùng quê, người Việt chúng ta đã tự trồng trọt và chăn nuôi để đảm bảo nguồn thực phẩm hàng ngày. Món canh rau lang nấu với tỏi cũng là một trong những món ăn dân dã xuất phát từ đó. Cho đến nay, món ăn này vẫn được nhiều người yêu thích bởi nó mang đậm hồn quê, nét văn hóa ẩm thực gia đình ấm cúng.
Canh rau lang với tỏi là món ăn giản dị, mang đậm nét hồn quê Việt
Món canh rau lang nấu cùng với tỏi và tôm khô cho hương vị thêm đặc biệt. Mùi tỏi phi thơm lừng cùng với vị tôm khô nấu kỹ cho vị ngọt thanh, rau lang non cho nước dùng thêm ngọt, ăn bùi bùi rất ngon miệng. Món canh này rất thích hợp để giải nhiệt vào mùa hè, cung cấp thêm chất xơ và protein qua mỗi bữa cơm. Quy trình nấu cũng nhanh gọn và đơn giản nên sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian trong bếp.
Lưu ý trong quá trình chọn nguyên liệu và chế biến
Muốn cho ra đời món canh rau lang với tỏi chuẩn vị, bạn chắc chắn cần chuẩn bị nguyên liệu cần thiết. Với món canh này, bạn có thể kết hợp thêm tôm khô hoặc chỉ sử dụng rau lang và tỏi.
Chọn những ngọn rau lang thật tươi ngon
Lưu ý khi mua rau lang, bạn hãy chọn bó rau thật tươi ngon mới thu hái trong ngày. Kích thước từng cọng rau không quá lớn, lá rau không bị táp mà vẫn còn tươi.
Còn nếu như hái rau trồng sẵn tại nhà, bạn nên hái ngọn rau non mới nhú, hái đều tay để lớp rau mới tiếp tục mọc đều.
Trong khi chế biến món canh rau lang với tỏi, bạn nên đậy nắp nồi trong lúc chờ rau chín. Mặc dù, đậy nắp nồi dễ khiến màu rau không còn xanh tươi nhưng hàm lượng chất dinh dưỡng trong rau ít bị mất đi hơn.
Mặt khác, trong quá trình sơ chế, bạn không nên thái rau quá nhỏ mà chỉ nên cắt khúc vừa ăn. Như vậy sau khi nấu, rau không bị quá nhừ, vẫn giữ lại độ giòn vừa đủ.
Nói chung, cách nấu món canh rau lang với tỏi không có gì là khó thực hiện. Nếu không cho thêm tôm khô, đảm bảo bạn chỉ mất chưa đến 20 phút là dễ dàng có ngay một to canh ngon miệng. Món canh đơn giản này đặc biệt thích hợp dùng trong những bữa cơm gia đình vào ngày hè oi nóng.
Bật mí công thức canh rau lang nấu với tỏi cực chuẩn
Nguyên Liệu
Hướng dẫn nấu
Khi có đủ nguyên liệu cần thiết, bạn chỉ việc bắt tay vào chế biến và trình bày, thưởng thức thành phẩm.
Cách nấu không dùng đến tôm khô
Trường hợp muốn ăn chay hoặc không đủ thời gian, bạn không nhất thiết phải cho thêm tôm khô hay thịt băm vào canh. Thay vào đó, bạn chỉ việc nấu rau lang cùng với tỏi và gia vị cơ bản là đủ.
Bước 1: Sơ chế rau và tỏi
Bước sơ chế rau và tỏi khá quan trọng, quyết định đến chất lượng món canh rau lang nấu với tỏi.
Sơ chế phần rau lang và tỏi
Còn với phần tỏi, bạn bóc vỏ sau đó băm hoặc thái tỏi thành từng lát mỏng. Thường thì khi băm tỏi, mùi tỏi sẽ thơm hơn, dễ phi thơm cùng dầu.
Bước 2: Nêm nếm gia vị và nấu
Sau quá trình sơ chế rau lang và tỏi, bạn tiếp tục chuyển sang bước nêm nếm gia vị cho vừa ăn và nấu canh trên bếp.
Tiến hành nêm nếm gia vị vào món canh rau lang với tỏi
Bước 3: Trình bày thành phẩm và thưởng thức
Nếu món canh rau lang nấu với tỏi đã xong xuôi, rau chín tới, bạn chỉ cần tắt bếp và cho canh ra tô vừa ăn. Món canh này có thể ăn cùng cơm hoặc bất kỳ loại thức ăn nào khác mà bạn yêu thích.
Thành phẩm canh rau lang nấu với tỏi
Bạn nên thưởng thức món canh lúc còn nóng. Bởi khi canh nguội đi, hương vị canh thường không còn thơm ngon như lúc mới nấu.
Cách nấu kết hợp thêm tôm khô
Cách nấu canh rau lang với tỏi cùng tôm khô không khác gì món canh thông thường. Tuy nhiên, bạn cần dành thêm chút thời gian sơ chế tôm khô.
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Rau lang và tỏi, bạn thực hiện sơ chế tương tự như cách nấu đầu tiên.
Sơ chế tôm khô
Còn với tôm khô (10g), bạn cần rửa sạch và ngâm cùng nước trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn bóc sạch vỏ rồi dùng chày giã nhuyễn hoặc để nguyên con.
Bước 2: Bắt đầu nấu canh
Trước tiên, bạn đặt nồi lên bếp, bật bếp và cho thêm khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn rồi tiếp tục quá trình nêm nếm gia vị.
Nêm gia vị vừa ăn vào món canh
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Chờ cho rau chín mềm, bạn hãy tắt bếp và múc canh ra một chiếc tô. Vì có thêm tôm khô nêm canh sẽ đượm vị hơn, phù hợp ăn cùng cơm trắng và nhiều món ăn khác.
Thành phẩm canh rau lang với tỏi và tôm khô
Đăng bởi: Thuỷ Ngô Phương
