Các mẹ luôn đau đầu với sự biếng ăn của các bé. Phải làm món gì mới mẻ cho các bé hứng thú ăn đây nhỉ. Món chả mực bánh xe chiên giòn sẽ xóa tan mọi lo âu của các mẹ đấy. Cùng tìm hiểu cách làm cực kỳ đơn giản này nhé
Nguyên liệu
Sơ chế
Mực rửa sạch, lột da và để ráo. Sau cắt thành miếng vừa phải đủ để bỏ vào máy xay. Nếu không có máy xay thì bạn cắt hạt lựu.
Cắt củ sen thành 16 miếng, mỗi miếng dày khoảng 4mm và thả vào tô nước để không bị đen. Một ít củ sen còn lại và cà rốt đem cắt hạt lựu.
Lưu ý: Chọn củ sen vỏ trắng, tươi giòn, nặng tay, suông, đường kính vừa để giúp món ăn có tạo hình đẹp hơn.
Cách thực hiện
Bước 1: Sau khi mực đã cắt xong thì cho vào máy xay, thêm 1 muỗng đầu hành lá băm nhỏ, tỏi và hành tím băm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường. Xay hỗn hợp này lên rồi bỏ ra tô.
Bước 2: Cho giò sống vào tô mực đã xay, thêm 2 muỗng hạt tiêu xanh rồi trộn đều. Sau đó bỏ vô tủ lạnh để ướp lạnh khoảng 30 phút.
Bước 3: Chuẩn bị nước sôi, sau đó luộc đậu Petit pois, cà rốt, củ sen cắt hạt lựu. Chúng ta nên luộc 3 nguyên liệu này trước khi chiên để món ăn ngon hơn.
Bước 4: Sau khi luộc rau củ xong, bạn vớt ra để ráo sau đó trộn đều với chả.
Bước 5: Đặt chả mực vào giữa 2 miếng củ sen và ép lại. Gắn thêm 1 ít đậu Petit pois và cà rốt hạt lựu giữa các lỗ của củ sen để món ăn sinh động hơn.
Bước 6: Dùng bột nêm sẵn Aji-Quick bột tẩm khô chiên giòn để phủ một lớp mỏng lên bên ngoài chả mực bánh xe.
Bước 7: Chuẩn bị dầu sôi, sau đó thả chả mực bánh xe vào chảo. Để lửa vừa cho chả chín đều. Sau khi đã chín hết thì vớt chả mực ra cho ráo dầu.
Bước 8: Quét 1 lớp lòng trắng trứng lên lá mè và tẩm 1 lớp bột mỏng rồi chiên, chiên khoảng 15 giây thì lấy ra.
Bước 9: Chuẩn bị nước xốt gồm 2 muỗng canh Mayonnaise và 1 muỗng canh tương xí muội.
Cuối cùng: Trang trí ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
Thành phẩm
Từ những nguyên liệu dễ tìm cùng công thức chế biến cực kỳ đơn giản. Các mẹ đã có thể làm ngay món chả mực vừa hấp dẫn vừa ngon, màu sắc lại rất bắt mắt. Vị giòn rùm của chả và mùi thơm cùng nước xốt đậm đà sẽ khiến các bé thích thú và ăn nhiều lắm đây.
Vào bếp và bắt tay làm ngay món chả mực bánh xe để trị chứng lười ăn của bé các mẹ nhé. Món vừa ngon vừa đẹp thế này, làm sao mà các bé từ chối được đúng không nào.
Đăng bởi: Đức Nguyễn
