Rrong công thức ram hôm nay, bếp nhà sẽ còn kết hợp với mật ong và cách để làm miếng thịt sườn ram được mềm mọng và không hề bị khô luôn đó cả nhà. Cùng mình vào bếp nha.
Nguyên liệu cần có:
Thực hiện:
Phần nguyên liệu cho món Sườn Ram Mật Ong này rất đơn giản. Chủ yếu các bạn chọn được miếng sườn mỡ thật tươi thì làm món này sẽ càng ngon đó nha.
Sau khi đã sơ chế và để ráo, các bạn dùng chày đinh để đập sơ 2 mặt của phần thịt sườn cốt lếch, cách này ngoài giúp miếng sườn được mềm ngon mà khi ướp sẽ nhanh thấm gia vị hơn đó các bạn. Hoặc các bạn có thể dùng sống dao để dần nhẹ cũng được nha.
Và để giúp miếng sườn ram được thơm hơn, các bạn cần chuẩn bị thêm cỡ 5 tép tỏi và 5 củ hành tím băm thật nhuyễn để xào cùng thịt sườn nha.
Sườn sau khi đập mềm, các bạn ướp với 1mcp hạt nêm, 1/2mcp bột ngọt, 2mcp dầu ăn, 3mcp mật ong và 4mcp nước tương. Mật ong ngoài việc giúp thịt được mềm hơn còn giúp sườn lên màu đẹp khi ướp và ram cùng nước tương. Các bạn trộn đều và ướp khoảng 20 phút nha.
Tiếp đến chúng ta chuẩn bị hỗn hợp nước ram sườn. Các bạn pha 2mcp đường vào 1 chén nước dừa tươi, 3mcp nước tương và 4mcp dầu hàu. Khuấy cho thật tan đều là đã có thể mang đi ram sườn được rồi đó các bạn.
Trước tiên, các bạn sẽ phi thơm phần hành tím và tỏi băm đã chuẩn bị với 2mc dầu ăn. Các bạn nhớ giữ lửa trung bình để ram sườn sẽ không bị khô nha.
Tiếp tục cho vào 1/2mcp bột ngũ vị hương xào nhẹ lại rồi xếp sườn đã ướp vào. Các bạn nhớ trãi miếng sườn ra đừng để bị gập lại thì khi chín miếng sườn sẽ không đẹp nha.
Chúng ta sẽ đảo nhanh trên lửa vừa để miếng sườn được săn lại rồi tiếp tục cho phần nước ram đã pha vào. Các bạn nhớ cũng giữ lửa trung bình để miếng sườn được nhanh chín và thấm gia vị, nếu để lửa quá nhỏ sườn sẽ dễ bị khô lắm nha.
Sườn ram nhanh trong khoảng 10 phút thì phần nước cũng sệt lại và áo đều vào miếng sườn. Lúc này sườn lên màu rất đẹp và hấp dẫn luôn đó các bạn.
Món ăn này cần chế biến thời gian rất nhanh để miếng sườn chín đều mà không bị khô và vì chúng ta cũng đã qua công đoạn đập sườn lúc nãy nên thịt sẽ mỏng và rất mau chín.
Món sườn này dùng nóng kèm với cơm trắng trong bữa cơm gia đình sẽ rất ngon. Hoặc các bạn cũng có thể kết hợp cùng gạo tấm để làm món cơm tấm cũng rất hợp và ngon miệng. Chúc các bạn thành công khi làm món Sườn Ram Mật Ong này cho cả nhà cùng thưởng thức nha.
Bếp Nhà DDAU!
