Phá lấu bò vốn là một món ăn gốc Hoa du nhập vào Việt Nam. Sau thời gian dài tồn tại, hương vị món ăn được biến tấu, sáng tạo sao cho phù hợp với khẩu vị người Việt khắp các vùng miền. Vậy đâu là bí quyết để nấu phá lấu bò ngon và không bị hôi tanh? Bạn hãy cùng chúng mình tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
1. Giới thiệu món phá lấu bò
Phá lấu bò là món ngon đường phố hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Trong tiếng Hoa, “lấu” có nghĩa là ướp nội tạng với gia vị cay để giảm mùi hôi tanh. Chính vì thế, món ăn khi hoàn thiện có hương vị đậm đà, mềm thơm đặc biệt và màu sắc bắt mắt. Gia vị cay cũng giúp việc bảo quản món ăn trở nên dễ dàng hơn.
Ảnh: Sưu tầm
Hiện nay ở miền Nam người ta thường biến tấu với nhiều món phá lấu khác nhau như phá lấu vịt, phá lấu heo,… Tuy nhiên, trong bài viết hôm nay, chúng mình sẽ gợi ý cho bạn công thức nấu phá lấu bò vừa ngon vừa bổ dưỡng. Đảm bảo ai ăn xong cũng phải khen cho xem!
2. Hướng dẫn cách nấu phá lấu bò
Có rất nhiều công thức khác nhau để chế biến món phá lấu bò hấp dẫn, thơm ngon. Bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây từ chúng mình từ đó thêm bớt gia vị sao cho vừa miệng nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Ảnh: Sưu tầm
Chế biến món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Trần sơ nội tạng bò
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Ướp nội tạng bò
Bước 4: Nấu phá lấu bò
Ảnh: Sưu tầm
Bước 5: Pha nước chấm phá lấu bò
Ăn phá lấu bò mà thiếu nước chấm thì đúng là một thiếu sót. Vì thế, khi món ăn hoàn thiện, bạn đừng quên pha một bát nước chấm chua cay đúng vị nhé.
Thành phẩm sau khi chế biến
Phá lấu bò ngon nhất khi được thưởng thức nóng. Món ăn thường được dùng kèm với rau sống, đặc biệt là rau răm. Bạn có thể ăn phá lấu bò một mình hoặc ăn cùng mì tôm hay bánh mì đều rất phù hợp. Hương vị béo ngậy, đậm đà cùng màu sắc đẹp mắt chắc chắn sẽ khiến bạn lưu luyến mãi không thôi.
Ảnh: Sưu tầm
3. Lưu ý để nấu phá lấu bò ngon nhất
Một trong những băn khoăn của người nội trợ khi nấu phá lấu bò là làm sao để món ăn không bị hôi hay có mùi khó chịu. Nếu bạn cũng đang thắc mắc điều đó, thì hãy bỏ túi ngay một vài lưu ý dưới đây để có món phá lấu bò ngon nhất nhé!
Được làm từ nội tạng động vật, phá lấu bò là món ăn giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều năng lượng cần thiết cho cơ thể. Khi xu hướng đồ ăn “homemade” ngày càng được ưa chuộng, món ăn cũng là gợi ý tuyệt vời khi bạn muốn đổi bữa cho cả gia đình. Đừng quên ghé Blog chúng mình để cập nhật những công thức nấu ăn ngon khác nhé!
