Thịt heo hay còn gọi là thịt lợn là thực phẩm thường xuyên được sử dụng và dễ chế biến trong ẩm thực nên thịt heo được dùng làm nguyên liệu chế biến thành rất nhiều món khác nhau. Và trong số đó, món thịt heo nướng luôn đứng đầu danh sách những món ăn ngon từ thịt heo. Để có thịt nướng ngon ngoài khâu chọn lựa nguyên liệu thì các tẩm ướp cũng đóng một vai trò quan trọng. Có rất nhiều cách ướp khác nhau lại cho ra những món ăn với hương vị độc đáo, hấp dẫn riêng. Để những món nướng trở nên ngon một cách hoàn hảo nhất, dưới đây chúng mình sẽ gợi ý cho các bạn bí quyết thực hiện cách ướp thịt lợn nướng than hoa ngon nhất.
Nguyên liệu để thực hiện cách ướp thịt lợn nướng than hoa
Cách ướp thịt lợn nướng than hoa như sau
Bước 1: Sơ chế phần thịt
Thịt sau khi mua về rửa sạch, sau đó thái miếng vừa ăn. (Lưu ý: Không nên thái mỏng quá hay thái miếng dày quá vì nướng sẽ khô hoặc chưa kjp chín).
Bước 2: Làm nước ướp gia vị
Dùng 1 chiếc bát con, sau đó cho 1/3 thìa sa tế, 1/2 thìa bột điều, 1 thìa dầu hào (hoặc cho 1 thìa nước tương), 1 thìa dầu mè, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 bột ngọt và 1/2 đường và mật ong. Riêng đối với phần gừng và hành, bạn xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn rồi dùng vải lọc lấy nước để cho vào 5 thìa. Cuối cùng cho 1/2 thì hạt tiêu và bột cari vào là chúng ta đã có hỗn hợp nước gia vị rồi.
Bước 3: Ướp thịt
Sau khi đã chuẩn bị xong nước gia vị, chúng ta cho thịt vào cùng với nước và đảo đều tay lên. Sau đó cho vừng trắng lên rồi bọc thịt kín trong hộp nhựa hoặc dùng màng bọc thực phẩm. Ướp thịt trong khỏang thời gian khoảng 2-3 tiếng để trong tủ lạnh ngăn mát cho thịt được ngấm
Bước 4: Nướng thịt
Ngâm que xiên trong khoảng thời gian 1 tiếng trước khi nướng, sau đó lấy thịt ra xiên vào. (Luu ý: Xiên thịt không quá dày, nên xiên xen kẽ giữa thịt ba chỉ và thịt vai với nhau. Sau khi xiên xong bạn nướng trên than hoa khoảng 10 phút rồi xoa thêm nước gia vị lên cho thịt được ngấm, đợi khi thịt vàng đều là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Lời kết:
Như vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành xong rồi, còn chờ gì nữa hãy vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức thôi. Nhớ theo dõi và chia sẻ nhiều công thức khác của chúng mình bạn nhé. Chúc bạn thành công với bí quyết thực hiện cách ướp thịt lợn nướng than hoa.
