Nguyên liệu
Cách làm món canh bí đỏ bạch quả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn dùng dao lột vỏ lụa bên ngoài bạch quả hoặc có thể ngâm bạch quả với nước cho phần vỏ lụa mềm đi và dùng tay chà xát vào phần vỏ để loại bỏ phần vỏ lụa. Sau đó dùng tăm xiên từ phần đuôi đến phần đầu bên kia để lấy bỏ tim bạch quả giúp cho món ăn không bị đắng.
Tiếp theo, bạn cho nấm hương khô ngâm với nước để nấm mềm rồi cắt bỏ chân.
Bí đỏ cắt thành từng miếng vừa ăn. Tàu hủ ky cắt thành từng miếng khoảng 2cm. Đậu hà lan rửa sạch, tước chỉ 2 bên và cắt xéo. Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa và cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Xào tàu hủ ky và nấm
Bước tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu và phi hành boa rô cho thơm. Sau đó, cho tàu hủ ky vào xào nhanh, nêm vào 1/2 muỗng canh nước tương rồi đảo đều.
Bước 3: Nấu canh
Kế tiếp, cho vào 2 lít nước dừa tươi và 1 lít nước vào nấu. Nấu đến khi nước sôi thì cho cà rốt, bí đỏ, bạch quả, hạt sen và các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh hạt nêm vào rồi khuấy đều.
Sau đó cho tiếp đậu hà lan vào và nấu đến khi các loại rau củ chín mềm trong khoảng 10 phút thì bạn cho thêm 1 muỗng cà phê dầu mè để tăng thêm hương vị cho món ăn rồi tắt bếp.
Lưu ý: Nên sử dụng nước dừa tươi nấu các món canh để tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
Thành phẩm
Cuối cùng, bạn chỉ cần múc canh ra tô và trang vào thêm hành boa rô phi, ngò gai cắt nhỏ lên là đã có thể thưởng thức ngay rồi đấy. Món ăn nên sử dụng khi còn nóng và kết hợp ăn cùng cơm sẽ rất tuyệt và ngon lắm đấy.
Với công thức và những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay món canh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
