Nguyên Liệu
- Cho món Cá diêu hồng kho nghệ:
- 1 con cá diêu hồng cắt khúc
- 1 củ nghệ
- Nước mắm, đường, hạt nêm
- Cho món Canh mướp mùng tơi:
- 100 g thịt xay
- 1 trái mướp hương
- 1 bó mùng tơi
- Cho món Thịt xay rang:
- 300 g thịt xay có chút mỡ
Các bước
- 1. Cá diêu hồng kho nghệ: ướp cá với nước mắm, đường, hành tỏi băm và 1/2 củ nghệ băm nhỏ trong 30 phút cho thấm.
- Phi thơm hành tỏi băm với 1/2 củ nghệ băm nhỏ, cho cá vào đảo săn với nước mắm, đường rồi cho nước kho lửa liu riu đến khi gần cạn thì tắt bếp. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị
- Cho hành lá cắt nhỏ, đầu hành, ớt đập dập vào nồi cá kho
- 2. Canh mướp rau dền: rau rửa sạch cắt khúc, mướp bào vỏ cắt xéo. Phi thơm hành đảo với thịt xay cho thơm. Cho nước vào
- Nước sôi cho rau và mướp vào, nêm lại với nước mắm và hạt nêm cho vừa khẩu vị
- 3. Thịt xay rang: Phi thơm hành, cho thịt xay vào đảo cho săn, nêm nước mắm, nước tương, đường, thêm ít nước vào chảo thịt. Món này ăn kèm cơm nóng mê tơi luôn
- 4. Cắt 2 trái dưa leo chấm nước kho cá hoặc nước thịt rang nhé. Hoàn thành mâm cơm ngon với chi phí rất hợp lý rồi
