Nguyên Liệu
- 200 g cua
- 1 mớ mùng tơi
- 1 mớ rau đay
- 400 g thịt gà
- 4 bìa đậu
- 2 quả cà chua
Các bước
- Sơ chế cua, rau mùn tơi, rau đay rửa sạch thái nhỏ. Cho thịt cua vào cối, thêm một ít muối giã nhuyễn rồi lọc lấy nước, bỏ phần bã. Lọc 2-3 lần để nước cua và cho lên bếp đun để gạch cua được đông.Khi nước sôi thì cho phần gạch cua vào, cho phần rau đã chuẩn bị nêm gia vị vừa ăn
- Đậu cắt thành miếng, rán vàng. Thái cà chua vào nồi, để cho nhừ, cho thêm nước, muối và cho đậu rán vào đun riu liu 5 phút, nêm lại gia vị vừa ăn và cho ra đĩa
- Cà muối mua sẵn cho ra bát
- Thịt gà chặt thành miếng, lăn qua 1 lớp bột mì, 1 lớp bột chiên xù và rán vàng giòn
