Bữa cơm tối đơn giản mà chất lượng

Nguyên Liệu

1. 500 gr thịt ba chỉ
2. 1 củ hành khô
3. 3-4 tép tỏi
4. 1 thìa cafe đường
5. 1 thìa cafe tiêu
6. 3 thìa cafe ngũ vị hương
7. 1 thìa cafe rượu trắng
8. 50 gram muối tinh

Các bước

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, lớp bì lấy dao cạo và chà xát với muối cho sạch
2. Bằm nhuyễn tỏi + hành và trộn cùng tiêu+ ngũ vị hương+ gia vị + rượu
3. Xát hỗn hợp trên lên phần quanh miếng thịt (trừ bì). Đậy màng co và ướp để tủ lạnh 6-8 tiếng
4. Loại bỏ hành, tỏi khô vì khi nướng sẽ cháy
5. Lấy giấy lau khô lớp bì và dải đều muối tinh lên mặt bì
6. Xếp vào lò nướng với bề mặt miếng thịt trải thật phẳng. Lò nướng bật trước 10 phút 2 lửa nhiệt 200 độ
7. Cho vào nướng 30 phút. Sau 30 phút thì gỡ hết lớp muối tinh và đổ nước vào khay nướng cho lại vào lò cho bì nổ