Nguyên Liệu
- 100 gr bánh phở khô gạo lứt
- 1 tô nước dùng nấu từ củ cải, cà rốt
- 1/2 thìa bột canh
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa nhỏ bột nêm từ nấm
- 1 thìa nhỏ muối
- Hành lá và rau ngò
Các bước
- Bánh phở gạo lứt, rất đúng tiêu chuẩn bánh phở khô cho những ai chỉ muốn ăn phở ở nhà.
- Ngâm bánh vào nước ấm trong 15p, đun nước sôi, cho vào nước 1 thìa dầu mè và 1 thìa nhỏ muối, cho banh phở đã ngâm vào luộc trong 5 phút, đổ ra rổ thưa cho ráo bớt nước,
- Đun củ cải, cà rốt đã nạo vỏ thái lát trong 10p cho ra nước ngọt, nêm các gia vị cho nước ngon, ngọt
- Cho bánh phở vào tô chan nước dùng và nhúng thêm quả trứng vào ăn cùng, hành lá và rắc tiêu cùng ớt và chanh nữa thì tuyệt vời. Với mình vậy là ngon lắm rồi. Vì ăn chay cho sức khoẻ chứ mình không ăn trường.
