Bên cạnh những công trình kiến trúc độc đáo, vùng đất Italy xinh đẹp còn thu hút du khách bởi nét ẩm thực đặc trưng, tựa như một “tác phẩm nghệ thuật” trên bàn ăn. Nếu như Nhật Bản đã quá nổi tiếng với sushi thì nhắc đến Italy là sẽ nghĩ ngay đến món Spaghetti (mì ý).
Đây là loại mì sợi tròn được làm từ bột mì Semolina và thường sẽ dùng kèm với sốt cà chua để hương vị chạm đến cảm xúc của người thưởng thức ăn. Giờ bạn hãy thử trải nghiệm ẩm thực Italy với món mì ý sốt vẹm được biến tấu này ngay nhé.
Lợi ích của vẹm
Con vẹm (vẹm xanh) là loài hải sản có giá trị kinh tế cao với lớp vỏ màu sáng xanh đặc trưng ở viền, thịt trong, săn chắc và nguyên vẹn. Ngoài vẻ đẹp mắt, vẹm còn được ưa chuộng bởi hàm lượng dinh dưỡng cao nhờ lượng khoáng chất dồi dào cùng các amino axit thiết yếu, Glyco-protein, axit béo Omega-3, EPA và DHA.
Hơn nữa, theo bác sĩ Trúc Nguyên (báo Sức khỏe và Đời sống), vẹm còn có khả năng chống viêm, chống oxy hóa, duy trì sức khỏe xương khớp, có lợi cho người bị sỏi thận, sỏi mật, bướu cổ, phụ nữ ra nhiều khí hư, người da nóng khô sần lở ngứa,… Do đó, chúng rất tốt cho sức khỏe của con người.
Cách làm mì ý sốt vẹm
Nguyên liệu làm mí Ý sốt vẹm
Cách làm mí Ý sốt vẹm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem 5 con vẹm, hành tây và cà chua (bỏ hạt) cắt hạt lựu. Còn hương thảo bạn sẽ cắt nhỏ, trứng gà thì đánh tan.
Sau đó, bạn đun sôi nước pha ít muối, rồi bỏ mì vào luộc tầm 8 phút và vớt ra. Việc này khiến sợi mì có vị vừa ăn hơn đấy. Xong thì bạn hãy chừa lại một chén nước luộc mì để làm sốt nhé. Nước luộc mì sẽ giúp sốt tăng độ sánh và phù hợp với món ăn hơn.
BЖ°б»›c 2: LГ m sб»‘t cГ
Bạn phi tỏi băm vàng thơm trước, rồi mới cho hành tây đã cắt vào, xào đến khi có màu hơi ngà. Sau đó, bạn thêm cà chua đã cắt vào xào chín mềm. Đồng thời, nêm thêm 1 muỗng canh bơ lạt, 3 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ít tiêu và 1 chén nước luộc mì vào chảo.
Bạn tiếp tục đun sôi đến khi sốt hơi sệt lại. Tắt lửa và thêm 1/2 muỗng cà phê lá hương thảo vào, đảo đều. Xong thì bạn múc sốt ra chén nhỏ.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Bạn đun chảy 1 muỗng canh bơ lạt trong chảo, rồi cho vẹm cắt nhỏ và vẹm nguyên con còn lại vào, đảo sơ cùng 1 muỗng canh rượu vang trắng. Sau đó, bạn thêm mì đã luộc vào đảo đều.
Đồng thời nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, sốt cà vừa làm, lòng đỏ trứng và kem sữa tươi vào, đảo nhẹ. Vậy là xong rồi nè.
Thành phẩm
Món ăn hoàn thành có mùi thơm vô cùng hấp dẫn luôn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng sợi mì Ý dai mềm, beo béo kết hợp thịt vẹm tươi ngon, ngọt thanh. Không những thế, lại còn thoang thoảng nhẹ mùi hương từ rượu vang nữa chứ. Tất cả đã hòa quyện lại tạo nên món ăn vừa tinh tế kiểu châu u, lại vừa nhẹ bụng kiểu ẩm thực Á Châu.
