Với mong muốn đổi vị bữa sáng hay chiêu đãi cả nhà một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, nhiều người đã tìm kiếm cách nấu bún cá ngừ ngon tại nhà. Nếu bạn chưa biết bí quyết chế biến món ăn này như thế nào cho hấp dẫn, đừng vội bỏ qua bài viết này.
Bún cá ngừ đơn giản, ngon miệng nhưng không đòi hỏi quá nhiều công sức nấu nướng. Ảnh: Internet
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế rau củ
Đầu tiên, bạn gọt vỏ, loại bỏ mắt thơm, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng. Rửa sạch cà chua với nước muối pha loãng, sau đó bạn bổ múi cau.
Tiếp đến, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của hành lá và rau răm, rửa sạch rồi cắt nhuyễn. Tương tự, nhặt sạch rau cải mầm, giá đỗ và rửa cùng với bắp chuối, vớt để trên rổ cho ráo nước.
Dùng thơm để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng món bún cá ngừ. Ảnh: Internet
Bước 2: Sơ chế cá ngừ
Dùng muối xát đều lên bề mặt cá ngừ, rửa lại với nước sạch để đảm bảo khử được mùi tanh. Cắt cá thành khúc ngắn khoảng 2cm, cho vào thau nước có pha 1 muỗng canh muối và ngâm trong vòng 1 tiếng.
Đây là mẹo đơn giản trong cách làm bún cá ngừ giúp cá có được màu trắng đẹp mắt.
Sau thời gian này, bạn vớt cá ra ngoài cho vào tô, thêm hành tím, ớt băm nhỏ cùng 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều. Để thịt cá ngấm đều gia vị và thành phẩm đậm đà hơn, bạn nên ướp cá trong vòng 20 – 30 phút.
Ướp cá ngừ với gia vị khoảng 20 – 30 phút. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu nước dùng
Bắc một nồi nước lên bếp, thêm vào 2 lít nước rồi tiến hành nấu. Khi nước sôi, bạn cho cá đã ướp vào nồi. Lưu ý, không dùng lại nước ướp cá vì sẽ làm cho nước dùng bị tanh và đục màu.
Sau đó, bạn cho thêm thơm, cà chua, ớt cắt khúc vào nấu để tạo vị ngọt cho nước dùng. Để món ăn thêm đậm đà, bạn nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt nêm.
Nêm nếm gia vị là công đoạn quan trọng ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Ảnh: Internet
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
Trụng sơ bún với nước sôi rồi cho vào tô, chan nước dùng vào, thêm vài lát cá, thơm, cà chua. Để món ăn thêm bắt mắt, bạn rắc lên trên ít hành lá, rau răm cắt nhuyễn và tiêu xay.
Khi thưởng thức bún cá ngừ, dùng kèm với rau sống đã chuẩn bị trước đó và chén nước mắm mặn có vài lát ớt cắt nhỏ.
Hoàn thành cách nấu bún cá ngừ ngay tại nhà chỉ với 4 bước thực hiện. Ảnh: Internet
Một số lưu ý quan trọng giúp bạn thu được thành phẩm thơm ngon
Nếu dự định mở quán kinh doanh món bún cá ngừ hay các món ăn sáng hấp dẫn khác, đăng ký một khóa học nấu ăn chuyên nghiệp là cách tốt nhất để công việc kinh doanh của bạn diễn ra thuận lợi. Những bí quyết nấu nước dùng, cách nêm nếm gia vị phù hợp với từng vùng miền hay cách trình bày món ăn đẹp mắt để tạo nên thành phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, cuốn hút thực khách sẽ được các Đầu bếp nhà hàng tiết lộ trong lớp học. Điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài miễn phí 1800 6148 để được tư vấn cụ thể về chương trình học của chúng tôi.
