Món cá chẽm chiên sả ớt với thịt chắc, thơm, ngọt và rất giàu dinh dưỡng, lại cực kỳ đưa cơm mang đến cho gia đình bạn bữa ăn ngon miệng, chất lượng.
Cá chẽm chiên sả ớt thơm ngon, dễ làm cho bữa tối bận rộn
Nguyên liệu:
Cá chẽm: 300g
Sả ớt: 20g
Gia vị: bột nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, muối, dầu ăn…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá chẽm bạn rửa sạch qua muối hoặc giấm giúp khử mùi tanh cá. Bạn có thể cắt cá thành những miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích. Sau đó ướp với ít muối, tiêu, tỏi, sả, ớt băm trong khoảng 15 phút.
Ảnh: dienmayxanh
Bước 2: Chế biến món cá chẽm chiên sả ớt
– Bạn bắc chảo dầu nóng lên bếp, cho cá vào chảo đặt phần da xuống dưới chiên chín vàng, để vừa lửa, lật đều 2 mặt đến khi cá chín vàng giòn thì đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa. Chú ý, khi chiên nên gạt bớt sả ớt, hạn chế cá bị cháy. Khi cá chín, trút bớt dầu ra cho sả ớt vào chiên vàng rồi vớt rưới lên trên mặt cá, ăn sẽ ngon hơn. Cuối cùng gắp ra là xong món cá chẽm chiên sả ớt.
– Để món cá chẽm chiên sả ớt thêm hấp dẫn, bạn không thể thiếu nước mắm chấm cá thơm ngon, đậm đà. Bạn pha nước chấm với hỗn hợp giấm, đường, nước mắm, nước lọc, tỏi và ớt vào trộn đều, nếm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
