Nguyên Liệu
- 130 g hành lá
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng cà phê đường
- 400 g cà tím
- 2 muỗng canh dầu hào
- 500 ml nước lọc
- 5 muỗng canh dầu ô liu
Các bước
- Hành lá cắt bỏ phần đầu rễ, rửa sạch dưới vòi nước.
- Để chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào, để lửa vừa, cho hành vào đảo đến khi thấy hành mềm thì cho xì dầu và đường vào đảo thêm vài cái nữa là tắt bếp. Lấy hành ra chén.
- Cà tím rửa sạch, cắt bỏ phần cuống có vỏ bọc, cắt khoanh chừng 3-4cm, xếp vào chảo vừa làm hành xong. Đổ nước vào chảo và cho dầu hào. Để lửa vừa và canh đến khi nước cạn và cà tím mềm là được. Khoảng 15 phút.
- Múc cà tím từng khoanh ra đĩa, cho sốt hành lên trên và thưởng thức ngay thôi!
Đăng bởi: Nguyễn Chiến Thắng
