Xứ dừa Bến Tre với vẻ đẹp mộc mạc và bình dị làm lay động biết bao con người không chỉ vì cảnh đẹp thơ mộng mà còn bởi những món ăn ngon khó cưỡng.
Dừa xiêm Bến Tre
Dừa xiêm là một loài cây trong họ Cau, giống dừa trái nhỏ, nước ngọt, thân thấp, trái nhiều và có màu xanh. Dừa xiêm được trồng phổ biến ở các tỉnh phía Nam.
Cơm dừa
Đây là món ăn khá cầu kỳ và mất thời gian để làm. Để nấu được món này thì gạo cần được chọn kỹ, gạo được vo bằng nước cốt dừa, để cho ráo và cho vào trái dừa nấu cách thủy. Ngoài ra dừa dùng để nấu món này phải là dừa xiêm.
Bánh xèo ốc gạo Phú Đa
Đây là một món khá lạ miệng ở Bến Tre, nhân bánh xèo thay bằng thịt, tôm..như các nơi khác thì đây có ốc gạo. Bánh xèo ở đây thì cũng được ăn kèm cải bẹ xanh, xà lách, rau thơm,..
Đuông dừa Bến Tre
Người bến Tre có câu thơ: Con đuông Bến Tre thân vàng ruột béo Rượu ngon Phú Lễ nhấm nháp mấy ly Hẹn mai về lại Ba Tri
Tìm người tri kỷ cụng ly giải sầu
Đọc xong đủ thấy món đuông dừa hấp dẫn thế nào rồi phải không? Những con đuông dừa hay nói cách khác là những con sâu ở trong thân các cây dừa có thân hình mập mạp béo ngậy. Nhìn qua có thể sẽ có nhiều người không dám ăn món đặc sản độc lạ ở Bến Tre này nhưng một khi bạn đã ăn thử thì chắc chắn sẽ rất thích.
Bánh canh bột xắt
Đây là đặc sản miền Tây và các vùng khác còn gọi là bánh canh bột gạo. Bánh canh bột xắt ở Bến Tre thường nấu cùng vịt và chấm với nước mắm gừng. Bánh canh được xắt thành miếng nhỏ có màu trắng đục và nước lèo có màu trắng đục do bột gạo tạo nên nét riêng của món bánh này.
Bì cuốn
Đây là một món cũng cực kì nên thử khi tới Bến Tre. Bì cuốn gồm có rau, thịt ba rọi, bún, bì và thính, Khi ăn món này chỉ cần cuốn với rau, bún rồi chấm với nước mắm tỏi ớt là bạn có thể cảm nhận được vị ngọt của bún, vị giòn của bì, vị tươi mát của rau hòa quyện với vị chua ngọt của nước chấm. Tất cả sẽ tạo nên một món ăn cực kì thú vị trong những ngày hè nắng nóng này.
Chuối đập
Món ăn vặt này gắn liền với tuổi thơ của những con xứ dừa. Chuối đập thường chỉ bán ở những gánh hàng rong. Chuối ở đây là những quả chuối chín xiêm vỏ còn xanh vừa ngả sang vàng đập ra rồi nướng. Món này ăn sẽ được chấm với nước cốt dừa đặc quánh thơm thơm.
Kẹo dừa Bến Tre
Kẹo dừa Bến Tre nổi tiếng là một đặc sản truyền thống ở Bến Tre được bán ở khắp các nơi trong cả nước nên có lẽ bạn không còn xa lạ. Nếu nói tới kẹo dừa thì bạn nhất định phải tới Mỏ Cày bởi kẹo dừa ở đây là ngon hơn cả. Khi tới huyện Mỏ Cày, bạn vừa có thể mua kẹo dừa tận gốc và tận mắt chứng kiến hay thử làm ra món ăn hấp dẫn này.
Cháo cua đồng Bến Tre
Nếu bạn đã từng về xứ ruộng mà chưa ăn cua đồng thì coi như chưa về ruộng. Bởi đơn giản, cua đồng là sản vật thiên nhiên cho những người dân miệt ruộng vùng đồng bằng sông Cửu Long. Món cháo cua đồng đúng bài nhất là phải được nấu trong nồi đất, cách mà những lưu dân phương Nam từ xưa tới nay thường dùng để giữ được nguyên vẹn hương vị của món ăn hấp dẫn này.
Rượu dừa Bến Tre
Nếu nói về tửu Việt thì có vô vàn những điều thú vị, từ những loại đại diện cho vùng núi ngàn lừng lẫy như rượu cần, rượu táo mèo, rượu ngô Nà Hang cho đến các loại rượu bình dân của vùng đồng bằng như rượu nếp than, rượu gạo… mỗi loại đều góp phần khiến cho ẩm thực Việt Nam thêm phần “ngất ngây”. Nhưng rượu dừa lại có cái hay riêng của nó. Trong những ngày se lạnh chỉ cần thưởng thức rượu dừa hâm nóng sẽ giúp bạn ấm lòng hơn rất nhiều. Và ngược lại, khi tiết trời oi bức, chỉ cần để rượu hơi mát lạnh rồi uống thì sẽ muôn phần thêm ngon. Điều đặc biệt, loại rượu này bất kể nam, nữ uống đều được.
Canh chua cá linh bông so đũa
Canh chua cá linh bông so đũa. Nghe tên có vẻ hơi dài và khó nhớ nhưng chỉ cần được nếm thử một lần là các bạn sẽ nhớ liền. Tại nhiều vùng khác của miền Tây đều có đặc sản cá linh như bánh phồng cá linh, gỏi cá linh… nhưng cá linh tại rừng tràm Trà Sư thơm ngon nổi tiếng bởi đây là nguồn cá tự nhiên, chỉ ăn bèo nên cho thịt rất thơm và ngọt.
Củ hũ dừa Bến Tre
Nhắc đến Bến Tre, bên cạnh hình ảnh người con gái tóc dài thướt tha, thì những người sành ăn lại có dịp kể về những đặc sản được làm từ trái dừa như kẹo dừa, đuông dừa, rượu dừa…, trong đó những món được chế biến từ củ hũ dừa non cũng chiếm vị trí nổi tiếng ở xứ này. Củ hũ dừa là một món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe , tốt cho hệ tiêu hóa và giàu khoáng chất. Từ củ hũ dừa có thể chế biến thành nhiều món như củ hũ dừa xào tôm, củ hũ dừa nấu tôm thịt, canh củ hũ dừa nấu thịt viên,… nhưng đáng thử nhất có lẽ là gỏi củ hũ dừa.
Mắm lóc chưng dừa
Mắm cá lóc đem chưng cùng dừa ngon hết sảy, là món ăn dân dã nhưng rất hấp dẫn thực khách. Để chế biến món mắm lóc chưng dừa rất dễ dàng và nhanh gọn, vì các nguyên liệu chính rất dễ tìm, mùa nào cũng có như: mắm lóc, dừa nạo cùng các gia vị và rau sống ăn kèm…
Chuột dừa Bến Tre
Một trong những đặc sản chỉ có tại tỉnh Bến Tre, chuột dừa có hình dáng giống như chuột đồng tuy nhiên bộ răng sắc nhọn hơn dùng để phá hoại cây dừa. Chuột dừa thường sống trên cây và khá là tinh khôn cho nên để bắt được chúng thì cần đến những người săn chuột chuyên nghiệp.
Nguồn: Tổng hợp
Đăng bởi: Phương Nguyễn
