Vừa giàu chất đạm, chất béo, lại không hề thiếu vitamin và nhiều khoáng chất quan trọng cho cơ thể, cá rô phi được xem là một loại cá ngon và giàu dinh dưỡng, được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt dùng để chế biến các món ăn trong bữa cơm gia đình. Có rất nhiều món ăn ngon được làm từ cá rô phi, chẳng hạn như cá rô phi chiên giòn, cá rô phi sốt cà chua, cá rô phi kho khế, kho tương, kho tiêu… Trong đó, món cá rô phi kho khế luôn để lại trong lòng người thưởng thức cảm giác vô cùng ngon miệng. Hôm nay hãy cùng chúng mình học ngay cách kho cá rô phi với khế vừa hấp dẫn, vừa thơm ngon này để chiêu đãi bạn bè, người thân nhé.
Nguyên liệu cần có
Cách kho cá rô phi với khế
Chi tiết cách kho cá rô phi với khế ngon đúng điệu
Trước tiên, bạn đánh vảy, cắt vây, bỏ ruột, bỏ mang, cạo lớp màng bụng và rửa cá rô phi thật sạch. Sau đó, bạn khía vài đường trên thân cá rồi ướp gia vị mắm, muối trong khoảng 30 phút để khử mùi tanh và làm cho thịt cá đậm đà hơn nhé.
Tiếp đến, bạn làm sạch hành củ, hành lá, riềng và khế. Hành khô thì đập dập, bỏ vỏ rồi băm nhỏ, hành lá thì bỏ gốc, rửa sạch và thái khúc ngắn chừng 1cm.
Đối với riềng các bạn rửa sạch, cạo vỏ và thái lát mỏng, còn khế thì rửa sạch, cắt bỏ hai đầu và rìa các múi, sau đó thái ngang thành các khoanh dày độ 1,5 cm.
Bước tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành khô đã băm nhỏ. Sau đó, bạn xếp vào nồi một lớp riềng, ớt, khế rồi đến lớp cá và sau cùng lại là một lớp riềng, khế.
Xếp các nguyên liệu vào nồi
Bạn đun nồi cá trên lửa nhỏ độ 5 phút thì thêm nước vào và đun sôi lên. Khi sôi, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi hạ lửa và đun liu riu cho đến khi nước kho gần cạn hết thì tắt bếp, rắc thêm hành lá, tiêu xay lên trên mặt.
Món cá rô phi kho với khê trông thật hấp dẫn
Chỉ với vài bước nhanh gọn như thế là bạn đã hoàn thành xong cách kho cá rô phi với khế rồi. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời của vị mặn đậm đà và một chút chua chua của quả khế, ăn với cơm nóng thì đúng là hết ý luôn đấy. Chúc bạn thực hiện thành công cách kho cá rô phi cùng với khế chua này để chiêu đãi bạn bè, người thân của mình nhé.
