Cá thu biển được biết đến với là loại thực phẩm giàu omega -3 và các chất khoáng, vitamin. Khi ăn cá thu biển sẽ giúp bạn tăng cường sức đề kháng và sự miễn dịch của cơ thể, chúng còn giúp ngăn chặn các tế bào ung thư vú cùng chống lão hóa.Vì thế hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu cho bạn cách kho cá thu biển ngon nhất, để bạn có món cá kho ngon hết ý giành trong mỗi bữa cơm gia đình nhé!
Có thể bạn chưa biết:
Cá thu là một trong các loại cá biển có thịt thơm ngon, dồi dào nguồn đạm và chất béo. Cá thu có chứa loại dầu mang tên omega-3 có tác dụng rất lớn trong việc ngăn chặn sự hình thành chất prostaglasdins có liên quan đến những cơn đau khi hành kinh hay chứng tổn thương ngực và thậm chí cả ung thư vú ở phụ nữ. Một cuộc khảo sát nghiên cứu trên 290 phụ nữ do Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng châu Âu thực hiện cho biết, nếu bạn ăn cá thu đều đặn thì mỗi kỳ kinh nguyệt sẽ cảm thấy nhẹ nhõm và thoải mái hơn. Ngoài ra, nghiên cứu của Hiệp hội sức khỏe Mỹ cũng cho thấy omega-3 trong cá thu có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú và phòng chữa các bệnh tim mạch.
Chất béo của cá rất đặc biệt, chúng chứa các chất béo chưa bão hòa – là chất rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người; giúp làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và có khả năng giữ lại mỡ máu tốt…
Nguyên liệu làm món cá thu biển
Các bước để làm cá thu biển kho
Bước 1:sơ chế cá thu
Chọn cá thu ngon nhất để làm món cá thu kho bạn nên chọ cá thu ngừ, không nên chọn con quá to hay quá bé, một con cá thu giàu dinh dưỡng cũng như nhiều thịt là khi khối lượng vào khoảng 3- 5kg.Sau khi mua cá về bạn đem làm sạch và cắt khúc, cho thịt cá vào tô ướp cùng với gia vị là hạt tiêu, nước mắm,hành khô băm nhỏ và xả ớt tươi.
Trong cách kho cá thu biển ngon hôm nay chúng mình cũng sẽ hướng dẫn cách bạn chọn cá thu tươi ngon nhất không sử dụng chất bảo quản .Khi bạn dùng dao cắt đầu cá,mà thấy máu cá chảy ra và ở bụng cá các niêm mạc bụng dày không bị rữa, đảm bảo được hai yêu cầu trên thì bạn đã mua được một con cá thu tươi ngon rồi.
Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ mua để kho cá để có hương vị béo ngậy nhất bạn chọn thịt có tỷ lệ 7 phần lạc 3 phần mỡ nhé. Sau khi mua thịt về cắt thị thành những miếng có độ dày khoảng 1.5-2 cm để khi kho thịt không bị nát ra. Thịt cắt xong cho vào tô và ướp cùng mắm và hạt tiêu .
Bước 3: Kho cá
Sau khi ướp cá được 30 phút thì bạn cho cá cùng thịt vào một chiếc nồi đất, thêm khoảng 550 ml nước dừa và tiến hành kho ở bếp nhỏ lửa, trong quá trình kho bạn cần canh lửa để nồi cá không bị cạn,nếu hết nước cần cho thêm . Kho trong khoảng 30-45 phút khi gần được thì nếm thử và cho thêm một gia vị cũng như một chút đường , làm sao để cho ra một nồi cá thu kho thơm ngon nhất.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Chỉ cần những gia vị dễ tìm cùng với một khúc cá thu bạn đã làm ra một món cá thu thơm ngon và độc đáo, với hương vị thơm ngon của cá thu hòa cùng vị béo ngậy cảu thịt ba chỉ trong nước dừa thật thích hợp ăn cùng với cơm trắng và rau luộc trong những bữa cơm gia đình.
Với cách kho cá thu biển ngon chúng mình vừa chia sẻ cũng chỉ là một trong những công thức để chế biến ra món cá thu ngon tuyệt , hãy luôn đồng hành cùng chúng mình để biết thêm nhiều công thức mới nhé!
Chúc các bạn thành công!
