Bánh bao là món điểm tâm được rất nhiều người ưa thích. Hiện nay, bên cạnh bánh bao nhân thịt truyền thống còn có rất nhiều loại bánh bao mới như bánh bao chiên, bánh bao xá xíu hay bánh bao nhân đậu xanh… và bạn có thể dễ dàng tìm thấy các loại bánh bao này ở những gánh hàng trên đường. Trong các loại bánh bao kể trên thì bánh bao nhân đậu xanh là có cách làm đơn giản nhất, hơn nữa loại bánh này cũng rất dễ ăn và không dễ ngán.
Bạn có muốn tự tay chuẩn bị những chiếc bánh bao nhân đậu xanh ngon, đẹp mắt làm món điểm tâm ngon cho gia đình mình không? Vậy bạn hãy tham khảo cách làm đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
Cách làm:
Làm vỏ bánh bao
Đầu tiên, cho đường và men nở vào trong 100 ml nước ấm, khuấy đều cho tan hẳn và để khoảng 10 phút.
Cho bột mì vào 1 cái tô lớn, trộn đều cùng với bơ thực vật, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê muối.
Sau khi thấy bột đã được trộn đều, lấy hỗn hợp nước men nở vừa pha ở trên đổ vào tô bột. Lưu ý là đổ một cách từ từ và nếu thấy bột hơi khô thì bạn có thể cho thêm 1 chút nước vô. Dùng tay nhào bột thật kĩ cho đến khi bột dẻo và mịn, có độ đàn hồi tốt là được.
Dùng 1 cái khăn ẩm, đậy kín tô bột lại, ủ trong khoảng 1 tiếng cho bột nở ra.
Làm nhân bánh
Đậu xanh sau khi mua về thì lột vỏ, rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 2 – 3 tiếng cho mềm rồi đem luộc chín.
Sau đó đem đậu xanh đi xay nghuyễn hoặc nghiền mịn rồi trộn với khoảng 4 muỗng đường. Chia đậu xanh thành những nắm nhỏ đều nhau, vo tròn.
Nặn bánh và hấp bánh
Bột sau khi được ủ thì chia thành những phần đều nhau, vo tròn thành từng cục. Sau đó, cán dẹp cục bột cho mỏng ra rồi cho nhân đậu xanh vào giữa và nặn trồi sao cho lớp bột vỏ bánh hoàn toàn che phủ lớp nhân đậu xanh.
Đặt bánh lên một miếng giấy để khi hấp bánh không bị dính vào nồi.
Sau khi đặt nồi hấp lên bếp và đun sôi nước thì cho bánh vào hấp khoảng 10 phút là bánh chín.
Với cách làm bánh bao nhân đậu xanh này, bạn không mất nhiều thời gian và công sức nhưng đã có ngay một món điểm tâm thơm ngon và bổ dưỡng để cho gia đình và người thân thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công nhé!
