Nem rán là một món ăn ngon mà ngay đến cả những người ăn chay cũng không thể kém phần. Nhưng vì người ăn chay không ăn được thịt nên sẽ có cách làm bánh đa nem chay từ các nguyên liệu rau củ mà vẫn thơm ngon đúng điệu. Không chỉ là người ăn chay mà bất cứ ai cũng có thể chế biến và thưởng thức món ăn nem rán chay này để đổi món, đổi vị mỗi dịp cuối tuần. Ngay sau đây, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm nem rán chay theo kinh nghiệm của nhiều người nhé.
Dù bạn là người ăn chay hay không thì cũng đừng nên bỏ lỡ món ăn chay tuyệt vời này nhé!
Các nguyên liệu cần có để làm nem chay cho khoảng 4 người ăn
Cách làm bánh đa nem chay đơn giản ngay tại nhà
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Nấm rơm, bạn cắt bỏ gốc, thái lát mỏng. Bắp cải thái mỏng, rửa sạch. Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa rồi bào sợi mịn. Giá đỗ, rau mầm, rửa sạch rồi để ráo nước.
Riêng với bột năng, bạn cho vào bát con, đổ đầy nước rồi khuấy đều cho tan hết.
Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn. Dầu nóng thì cho cà rốt, bắp cải vào đảo đều. Sau đó cho tiếp giá đỗ, rau mầm và nấm vào đảo cùng trong khoảng 30 giây nữa thì nêm nếm gia vị với một chút muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, dầu mè sao cho vừa ăn, đảo đều thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Bạn trải bánh đa nem ra một mặt phẳng, dùng khăn sạch ẩm để lau qua một lượt cho mềm, sau đó múc nhân nem vào giữa, cuộn một vòng rồi gấp hai đầu lại và cuộn tiếp tới khi hết. Lưu ý là ở mép cuối bánh, bạn quét một lượt nước bột năng để bánh dính và không bị bung ra nhé. Vậy là bạn sẽ có được một chiếc bánh đa nem rồi.
Trước khi cuộn, bạn bật bếp đun nóng chảo dầu, cuốn bánh đa nem xong thì bạn thả ngay vào chảo để rán.
Bạn cứ cuốn và rán bánh đa nem như thế lần lượt cho đến khi hết sạch nguyên liệu. Ngoài ra, bạn cũng có thể cuốn bánh đa nem trước, xong hết rồi mới rán cũng được nhé.
Bước 4: Bạn rán bánh đa nem tới khi chín và vàng đều các mặt. Sau đó, bạn dựng từng chiếc nem rán lên cho ráo dầu rồi đặt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh đa nem chay rồi. Chắc hẳn với cách làm nem rán chay này, cả gia đình bạn sẽ có một bữa ăn thanh đạm mà vẫn không kém phần ngon miệng với hương vị nem rán truyền thống đấy. Chúc bạn thành công!
