Bánh đa nem cuốn là một món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là chị em phụ nữ. Từ những nguyên liệu phổ biến và một cách gói đơn giản, bạn sẽ nhanh chóng tạo ra được một món ăn sở hữu hương vị vừa thơm, vừa ngọt mà lại rất giàu dưỡng chất nữa. Với món ăn này, bạn không chỉ có thể lấy lòng người lớn mà ngay đến cả các em nhỏ cũng sẽ mê tít cho mà xem. Ngay sau đây, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh đa nem cuốn để trổ tài nữ công gia chánh và chiêu đãi mọi người những bữa ăn thật ngon nhé.
Nguyên liệu cần có cho món bánh đa nem cuốn
Cách làm bánh đa nem cuốn thơm ngon đúng điệu nhà làm
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Hành tươi, bạn nhặt và rửa sạch, đầu hành trắng thì đập dập, băm nhỏ, còn phần lá xanh thì thái nhỏ. Hành tây, bạn lột bỏ vỏ, thái thành những lát mỏng rồi băm nhỏ. Củ đậu, cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành những sợi mảnh. Mộc nhĩ, nấm hương khô thì ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch, cắt bỏ chân và thái chỉ mảnh. Rau mùi, bạn nhặt sạch, rửa rồi thái nhỏ. Miến thì ngâm nước ấm cho mềm rồi xắt ngắn thành những đoạn dài chừng 2 cm là được.
Bước 2: Tiến hành trộn hỗn hợp làm bánh đa nem cuốn
Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô thật to, cho vào đó toàn bộ thịt lợn đã xay, các loại nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 1. Sau đó, bạn nêm hỗn hợp với một chút mắm, bột canh, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu và trộn đều lên. Bạn ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút, đập trứng gà vào rồi lại trộn thật đều lên một lần nữa. Lưu ý là khi xác định rán nem thì bạn mới đập trứng, bởi nếu đập trứng quá sớm sẽ khiến cho hỗn hợp bị nhũn và chảy nước không ngon đâu nhé.
Bước 3: Tiến hành gói bánh đa nem cuốn
Bạn lấy từng tấm bánh đa nem, trải ra trên một mặt phẳng sạch, dùng khăn ẩm lau qua một lượt để miếng bánh đa nem được mềm. Sau đó, bạn dùng thìa xúc lấy một ít nhân cho vào giữa bánh đa nem. Cuối cùng, bạn cuốn bánh đa nem lại đến khoảng 1/3 thì gấp mép hai đầu lại và cuốn tiếp cho tới hết. Lưu ý là khi cuốn bánh đa nem, bạn không nên cuốn quá chặt tay, bởi khi cho vào rán, bánh sẽ nở ra và rất dễ bị bục.
Bước 4: Rán bánh đa nem
Sau khi cuốn bánh đa nem xong, bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì lần lượt cho từng cuộn bánh đa nem vào rán. Lưu ý là bạn chỉ nên để lửa nhỏ để nem chín từ từ. Bạn rán bánh đa nem cho tới khi vàng đều tất cả các mặt thì để ráo dầu rồi gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh đa nem cuốn ngon tuyệt hảo rồi đấy. Món ăn này mà chấm kèm với nước mắm chua ngọt nữa thì sẽ thật tuyệt vời đấy nhé. Chúc bạn thành công!
