Cách làm bánh xèo từ bột Vĩnh Thuận siêu đơn giản

Để làm được những chiếc bánh xèo ngon không hề dễ, thế nhưng với sự góp sức của bột mì Vĩnh Thuận thì chỉ trong chốc lát là bạn đã có những chiếc bánh xèo thơm ngon để thưởng thức. Cùng xem đó là gì nhé.

Nguyên liệu để là bánh xèo từ bột Vĩnh Thuận

• 1 gói bột Vĩnh Thuận
• 300 ml nước cốt dừa
• Tôm và thịt heo mỗi loại 200 gam
• Gía đỗ, đậu xanh, hành lá, bột nghệ
• Rau sống ăn kèm bánh
• Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, tiêu, gừng, tỏi, ớt, nước cốt chanh…

Cách làm bánh xèo từ bột Vĩnh Thuận

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với tôm mua về bạn cắt bỏ đầu và râu tôm. Thịt rửa sạch, thái miếng. Cho tôm thịt ra chung một tô, nêm vào ít gừng băm, hạt nêm, bột canh. Trộn đều và ướp chừng 15 phút cho nguyên liệu thấm vị.

Gía đỗ rửa sạch, để ráo. Rau thơm nhặt và rửa sạch, ngâm với nước muối loãng chừng 15 phút rồi để ráo. Đậu xanh ngâm nước 2h cho nở mềm, vo sạch, hấp chín. Hành lá thái nhỏ. Tỏi ớt băm nhỏ.

Bước 2: Pha bột làm bánh

Cho bột Vĩnh Thuận và bột nghệ ra tô, trộn đều. Cẩn thận hơn bạn có thể rây lại một lượt. Kế tiếp, từ từ bạn thêm nước cốt dừa, nếu  không muốn thơm béo nhiều bạn có thể hòa 1 nửa nước cốt dừa với nước rồi đổ vào bột. Khuấy đều đến khi thu được hỗn hợp bột lỏng, mịn, không vón cục.

Mẹo nhỏ để vỏ bánh vàng giòn lâu hơn là bạn thêm vào 50 ml bia nữa nhé. Sau cùng là thêm hành lá thái nhỏ, để bột nghỉ 30 phút trước khi đi đổ bánh.

Bước 3: Xào nhân bánh

Để phần nhân bánh trở nên đậm đà hơn, xào nhân bánh là khâu cần thiết. Bạn chỉ cần làm nóng chút dầu ăn, cho tôm thịt vào đảo chín tới là được.

Bước 4: Pha nước chấm

Để pha nước chấm bánh xèo, bạn pha nước mắm, nước cốt chanh, đường, nước ấm theo tỉ lệ 1:1:1:5. Khuấy đều đến khi đường tan thì thêm tỏi ớt băm nhỏ.

Bước 5: Đổ bánh xèo

Bắc chảo sâu lòng, rộng vành lên bếp, đổ ít mỡ vào làm nóng già rồi bạn múc 1 vá bột vào láng đều lòng chảo. Khi thấy phần bột se lại, bạn rải giá đỗ, đậu xanh và phần nhân tôm thịt đã xào vào. Đậy nắp chảo 2 phút rồi mở ra, gập đôi bánh lại, chiên bánh thêm vài phút cho vàng giòn hẳn mới cho bánh ra đĩa.
Thực hiện tương tự với phần nguyên liệu còn lại.

Bánh xèo ăn ngon nhất là khi bạn vừa mới thực hiện xong, vì thế bạn chỉ nên thực hiện đổ bánh trước khi ăn chừng 30 phút. Nếu như trước kia, việc pha làm bột bánh sẽ khiến bạn mất nhiều thời gian, thì nay có bột làm bánh Vĩnh Thuận, bạn đã rút ngắn thời gian thực hiện mà vẫn có món bánh xèo ngon như của mẹ rồi đó.

Hi vọng với chia sẻ hôm nay, bạn đã có thêm gợi ý hay cho ngày cuối tuần bên gia đình. Chúc bạn thành công với cách làm bánh xèo bằng bột Vĩnh Thuận nhé.