Cá kho nghệ chưa bao giờ hết HOT. Cá kho nghệ là một món ăn ngon và đậm đà, rất bổ dưỡng cho sức khỏe mọi người. Tuy nhiên bạn đã biết cách làm món ăn này thật chuẩn hay chưa. Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết Cách làm cá kho nghệ dưới đây của mình nhé!
Nguyên liệu làm cá kho với nghệ gồm
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nha!
Chi tiết cách làm cá kho nghệ tươi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá mua về, mổ moi ruột và nội tạng. Rửa sạch, cạo vẩy.
Rửa sơ qua với nước muối loãng, chà miếng chanh lên thân cá để giúp cá khử mùi tanh.
Cắt cá thành từng khoanh vừa ăn.
Nghệ tươi cạo vỏ rửa sạch, giã nát.
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng băm nhuyễn.
Ớt tươi thái mỏng, bỏ hạt.
Dừa lọc lấy nước.
Bước 2: Ướp gia vị cho cá
Cho cá vào tô to, ướp với các gia vị đã chuẩn bị như: hành tím, ớt, nghệ, nước mắm, hạt tiêu, nước hàng, mì chính, đường…Trộn đều và ướp 30 phút.
Bước 3: Tiến hành làm món cá kho nghệ
Sau 30 phút, bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho cá vào rán vàng.
Khi cá đã vàng, cho vào nồi để kho, cho nước dừa, nêm nếm gia vị rồi đậy vung đun lửa vừa.
Khi cá đã sôi, bạn hạ lửa nhỏ xuống liu riu để cá có thời gian mềm, ngấm gia vị sẽ ngon hơn.
Sau 40 phút đun nhỏ lửa, bạn mở vung ra, lúc này đã gần cạn nước, bạn rắc hành lá lên, thử xem gia vị đã phù hợp với gia đình hay chưa, đun sôi thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức món ăn
Múc cá ra tô, rắc chút tiêu bột lên trên rồi ăn nóng với cơm.
Ngoài ăn cùng cơm, bạn có thể ăn kèm với bún nữa, món ăn này phù hợp với những ngày se lạnh gió đông. Hãy cùng làm cho cả nhà thưởng thức nha.
Yêu cầu thành phẩm: Cá có màu vàng đẹp của nghệ và nước hàng, thịt chắc không nát, mùi thơm của nghệ và nước dừa tươi.
Đừng quên trang trí cho món cá kho nghệ thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn, có thể thái bằng lát ớt để trang trí.
Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn thành công các bạn cách làm món cá kho với nghệ rồi, có phải rất hấp dẫn đúng không. Hãy thêm ngay món này vào menu thực đơn để chiêu đãi cả nhà nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món cá kho với nghệ của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Đăng bởi: Nguyễn Thị Hương
