1. Nguyên liệu chuẩn bị làm cá nướng cuốn bánh tráng
– Cá lóc 500 gr.
– Hành tây 1/2 củ.
– Gừng 1/2 củ.
– Nước mắm 4 thìa.
– Muối 2 thìa cà phê.
– Đường trắng 1 thìa cà phê.
– Tiêu 1/2 thìa cà phê.
– Hạt nêm 1/2 thìa cà phê.
– Mật ong 2 thìa.
– Dầu hào 1 thìa cà phê.
– Dầu điều 1 thìa cà phê.
– Dưa chuột 1 quả.
– Bánh tráng cuốn 1 gói.
– Bún tươi 100 gr.
– Lạc 15 gr.
– Hành lá 1 cây.
– Hành tây 1 củ.
– Xà lách 1 cây.
– Nước cốt chanh 1/2 thìa cà phê.
– Cà chua 2 quả.
– Dụng cụ: Dao, thớt, bát tô, rá, thìa, đũa, đĩa, lò nướng hay nồi chiên không dầu, lò vi sóng, giấy bạc, ….
2. Cách làm cá nướng cuốn bánh tráng siêu ngon không bị tanh
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cá bạn mua về bỏ ruột, mang, vẩy đi rồi đem rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rá cho ráo nước. Tiếp đến bạn dùng dao khía chéo vài đường khắp mình cá.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn, lấy một nửa gừng thoa lên mình cá, để nguyên trong vòng 15 phút rồi rửa lại cho thật sạch. Phần nửa gừng còn lại ướp vào những đường đã khía trên thân cá.
Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng.
Cách làm cá lóc nướng trui cực hấp dẫn, siêu ngon tại nhà.
Cách làm nem nướng Nha Trang thơm ngon, dễ làm tại nhà.
Dưa chuột bạn rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng tầm 15’ để đảm bảo an toàn thực phẩm. Rồi các bạn tiếp đến vớt ra rá để ráo, rồi gọt vỏ cắt theo chiều dọc thành những miếng mỏng vừa ăn.
Cây xà lách bạn cùng rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng tầm 15’ rồi vớt ra rá để ráo.
Hành lá bỏ rễ và lá úa, rồi rửa sạch nhé. Hành lá thái nhỏ, trộn hành lá với ít dầu ăn, để vào lò vi sóng, quay 30 giây để hành chín.
Lạc bạn cần rang chín trên chảo nóng đặt trên bếp từ nhé. Rồi bạn bỏ phần vỏ lớp ngoài của lạc rang đi.
Hành tây bạn bỏ vỏ rồi rửa sạch sau đó cắt từng từng miếng múi cau.
– Bước 2: Cách làm món cá nướng cuốn bánh tráng khi nướng cá
Hành lót bạn rải đều dưới giấy bạc (loại dùng để nướng trong lò), tiếp đến bạn đặt cá lên trên, thoa vào thân cá hai thìa nhỏ muối + hai thìa nhỏ nước mắm + một thìa nhỏ hạt nêm + ít hạt tiêu, dùng tay chà hỗn hợp gia vị vào thân cá, bọc kín cho vào tủ lạnh, ướp qua đêm làm như vậy khi nướng cá chín thịt sẽ ngọt và thơm hơn.
Tiếp đến khi chuẩn bị nướng cá bằng lò nướng, lấy bát tô trộn đều hỗn hợp: dầu hào + dầu điều + mật ong lại với nhau. Sau đó phết lên thân cá. Để cá vào khay nướng, nướng trong vòng từ 30 đến 45 phút, ở nhiệt độ 200 độ C, thỉnh thoảng bạn phết hỗn hợp gia vị lên thân cá để cá không bị khô trong cách làm cá nướng cuốn bánh tráng.
– Bước 3: Làm nước chấm cá nướng trong cách làm món cá nướng cuốn bánh tráng
Trong khi chờ cá nướng chín thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh + 1 thìa nước mắm + thêm 3 – 4 thìa nước, cho ớt và tỏi băm vào. Nước chấm bạn cần nêm nếm lại cho phù hợp nhé.
– Bước 4: Thưởng thức và thành phẩm
Cho cá nướng ra bàn, dùng kèm với bún, cà chua, rau xà lách, rau sống, cuốn bánh tráng, chấm kèm với nước mắm chua ngọt rồi mời cả nhà thưởng thức nhé.
Như vậy trên đây là cách làm cá nướng cuốn bánh tráng cực ngon, ăn là nghiện. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Đăng bởi: Tuyết Như Đinh
