Cách làm cá viên xào hành nấm

Thời tiết hôm nay thật mát mẻ, dễ chịu các bạn nhỉ!? Các chị em nội trợ của Wikicachlam đã nghĩ ra thực đơn của bữa tối chưa ạ!? Chúng mình gợi ý cho các bạn một món ăn vừa nghe là đã muốn ăn ngay rồi, đó là món cá viên xào hành, nấm. Món này có cách làm đơn giản, không mất nhiều thời gian, lại có giá trị dinh dưỡng cao rất phù hợp để làm món chính trong bữa ăn hàng ngày. Nguyên liệu chính của món này gồm cá viên chiên, hành tây và nấm, rất dễ kiếm mà giá cả lại vừa với túi tiền nữa! Thỉnh thoảng bạn nên đổi khẩu vị cho cả nhà để bữa cơm thêm phong phú thơm ngon hơn. Xắn tay áo và vào bếp cùng Wikicachlam ngay nhé!

Hướng dẫn cách làm cá viên xào hành nấm

Nguyên Liệu

• Cá trắm: 1kg
• Mỡ phần: 200g
• Hành tây: 2 củ
• Cà chua: 2 quả
• Cần tây: 1 bó
• Thì là, hành khô
• Các loại gia vị cần thiết

Cách Làm

1.

Đầu tiên chúng ta sẽ bắt đầu làm cá viên cho món ăn. Cá trắm bạn làm sạch, lọc bỏ xương và da, sau đó thái lát thật nhỏ, cho và cối giã nát hoặc cho vào máy xay mịn. Ướp cá với một chút muối ăn, hạt tiêu rồi trộn lên và để như vậy khoảng 25 phút cho ngấm gia vị.

2.

Mỡ phần rửa sạch, mang luộc chín rồi thái hạt lựu, rau nhặt sạch, băm nhỏ, hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ. Trộn đều cá, mỡ phần, rau thì là, hành khô băm nhỏ lại với nhau, dùng tay bóp cho tất cả nguyên liệu được ngấm đều vào nhau. Sau đó viên thành từng viên tròn rồi ấn nhẹ cho dẹt.

3.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ trái cau thành 4 hoặc 5 miếng. Cà chua rửa sạch cắt lát mỏng. Cần tây nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 3cm. Nấm hương ngâm trong nước cho mềm, bỏ chân, rửa sạch rồi vớt ra cho ráo nước. Nếu thấy nấm to quá có thể cắt làm đôi.

4.

Bắc chảo dầu để nóng rồi phi thơm hành. Thả từng viên cá vào rồi đảo nhanh tay đến khi vàng thì vớt ra. Sau đó cho thêm cà chua, hành tây, nấm hương vào xào chín, nêm gia vị vào, một chút mì chính, đường cát, hạt nêm, nước mắm ngon, tiêu xay, ớt xay, rồi đảo vài lần cho gia vị hòa vào nguyên liệu.

5.

Cuối cùng bạn cho cá viên vào xào cùng các nguyên liệu đến khi cá viên chín thì tắt bếp. Bày ra đĩa, cho hạt tiêu vào và rau thì là thái nhỏ lên trên cho thơm.

Với món cá viên xào hành nấm này các bạn nhớ dùng nóng với cơm và có thể ăn kèm với rau xà lách, chua ngọt cũng rất ngon. Thật nhanh chóng và đơn giản bạn có thể nấu ngay một món ngon cho bữa tối rồi. Ông xã của bạn sẽ thât bất ngờ  bởi tay nghề của bạn đấy nhé!

Wiki Cách Làm