Cách làm càng ghẹ rang muối, rang me, cháy tỏi ngon

Càng ghẹ rang muối là một món ăn ưa thích của nhiều người. Vào những ngày thời tiết oi bức, nóng nực thì nhấm nháp thưởng thức dĩa càng ghẹ rang muối cùng vài cốc bia thì còn gì bằng. Thịt ghẹ chắc ngọt hòa quyện với vị cay nồng của muối ớt khiến thực khách thích thú vừa ngon vừa lạ miệng. Cách làm càng ghẹ rang muối khá đơn giản nhưng không phải ai cũng chế biến thành công. Dưới đây là bí quyết làm càng ghẹ thơm ngon tại nhà, mời bạn cùng tham khảo.

Cách làm càng ghẹ rang muối ớt

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Càng ghẹ tươi: 1 kg
• Tỏi băm
• Ớt xay
• Muối tôm
• Muối tinh
• Rau răm ăn kèm
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

2. Cách làm càng ghẹ rang muối ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Càng ghẹ tươi rửa sạch rồi đem hấp chín rồi vớt ra để ráo. Tiếp đến lấy dao đập nhẹ cho càng ghẹ vỡ vỏ để khi rang càng ghẹ thấm đều gia vị.

Bước 2: Nước sốt muối ớt

Cho tỏi băm, ớt xay, cùng với ít muối tôm, muối tinh và ít nước vào nồi khuấy đều rồi đun nóng để hỗn hợp sền sệt.

Bước 3: Rang càng ghẹ

Bắc hỗn hợp muối ớt lên bếp, sau đó cho ghẹ vào hỗn hợp trên vào rang thêm chút nước vào, rang trên lửa nhỏ đến khi thấy càng ghẹ khô và muối ớt bám bên ngoài thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Gắp càng ghẹ ra dĩa, bày thêm ít rau răm lên trên là có thể thưởng thức được rồi. Với món càng ghẹ này bạn nên dùng nóng sẽ rất ngon. Tuy nhiên, nếu muốn ăn cay thì trong lúc làm nước sốt muối ớt bạn nên cho vào thêm nhiều ớt vào.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm càng ghẹ rang muối vị cay mặn này.

Cách làm càng ghẹ rang me

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Càng ghẹ tươi, ngon: 1kg
• Me tươi: 50g tầm 2 thìa canh
• Tỏi ớt băm
• Gia vị: đường, hạt nêm, muối ăn, dầu ăn,…
• Rau răm ăn kèm
• Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

2. Cách làm càng ghẹ rang me

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

– Càng ghẹ mua về bạn hãy rửa thật sạch với nước, dể khử mùi hôi của càng ghẹ bạn nên chần sơ qua nước sôi tầm 5 phút. Cách làm này không chỉ khử mùi tanh mà còn giúp rút ngắn thời gian chế biến.

– Tỏi tách bỏ vỏ, ớt rửa sạch rồi đem băm nhuyễn.

– Me tươi bạn cho vào bát cùng với tí nước sôi. Sau đó dùng thìa khuấy đều và lọc lấy nước cốt me.

Bước 2. Tiến hành làm càng ghẹ rang me

– Chuẩn bị chảo sạch cùng với tí dầu ăn. Cho thêm tỏi ớt băm vào phi vàng thơm lên, tiếp đến cho càng ghẹ làm sạch vào đảo đều.

– Đun tầm 2 phút thì bạn cho 3 thìa canh nước cốt me vào. Bắt đầu nêm nếm gia vị, cho 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối ăn, tí hạt nêm. Do me có độ chua nhất định nên bạn nhớ thêm đường để món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

Bước 3. Thưởng thức

Hãy múc càng ghẹ rang me ra đĩa, đổ hết nước sốt me lên cùng. Thêm vài nhánh rau răm nữa nhé. Chúc bạn và gia đình thưởng thức ngon miệng nhé.

Lưu ý: 

– Do càng ghẹ đã chần sơ qua nước sôi nên bạn không cần lo lắng đến độ chín bên trong càng ghẹ.

– Với món ăn này, bạn hãy sử dụng thêm tép mỡ rang giòn và đậu phộng rang trang trí trên mặt đĩa nhé.

– Bạn không quên ăn kèm món ngon với rau răm nhé.

Cách làm càng ghẹ cháy tỏi

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Càng ghẹ tươi: 1 kg ( tùy theo số lượng người dùng)
• Tỏi băm
• Gia vị: đường, hạt nêm, muối ăn, dầu ăn,…
• Rau răm ăn kèm
• Cùng một số dụng cụ cần thiết

2. Cách làm càng ghẹ cháy tỏi

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

– Càng ghẹ làm sạch và rửa với nước rồi vớt để ráo. Tuy nhiên để đảm bảo chất lượng càng ghẹ và khử mùi hôi của càng ghẹ, bạn nên chần sơ qua nước sôi tầm 5 phút.

– Tỏi tách sạch vỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 2. Tiến hành làm càng ghẹ cháy tỏi

Cho tí dầu ăn vào chảo rồi đặt lên bếp, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi thơm vàng thì cho càng ghẹ vào đảo đều. Thêm 1 thìa cafe muối ăn, 1 thìa cafe đường, tí hạt nêm.

Lưu ý: Lúc này bạn hãy đảo đều càng ghẹ cháy tỏi liên tục, tránh để bị khét nhé.

Bước 3. Thưởng thức

Hãy cho càng ghẹ cháy tỏi ra bát rồi trang trí thêm vài nhánh rau răm ăn kèm. Với món ngon này, bạn nên dùng khi vừa chế biến xong nhé. Chúc bạn thưởng thức ngon miệng.

Mẹo nhỏ khi làm càng ghẹ

– Để món càng ghẹ rang được ngon và hấp dẫn, bạn nên chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Càng ghẹ càng tươi thì món ăn càng ngon và hấp dẫn.

– Với món ngon này, bạn nên sử dụng càng nhiều tỏi cháy càng ngon.

– Tùy theo sở thích của mỗi người mà bạn chế biến càng ghẹ rang muối ớt hay rang me hoặc cháy tỏi.

– Hãy ăn kèm món càng ghẹ rang với rau răm và muối tiêu chanh nhé. Vị cay nồng của rau răm giúp việc tiêu hóa nhanh chóng hơn.

Xem thêm: Cách làm sò lông nướng mỡ hành – món ngon dễ làm, ăn là ghiền

Qua bài viết bên trên, chắc bạn đã biết cách làm càng ghẹ rang muối ớt, rang me, cháy tỏi đơn giản tại nhà. Vị ngon ngọt của càng ghẹ kết hợp với muối ớt khiến món ăn thêm phần hấp dẫn khiến thực khách khó lòng cưỡng lại. Hãy bổ sung cách làm món ngon này vào sổ tay nội trợ của mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.