Dọc mùng là một loại cây rất quen thuộc với mỗi người con đất Việt, thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, đặc biệt là nấu canh chua. Tiêu biểu là món canh cá dọc mùng thơm ngon chua cay vô cùng hấp dẫn. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm canh chua cá dọc mùng tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm món canh dọc mùng chuẩn nhất
Cách làm canh chua dọc mùng cá quả ngon nhất
Bước 1: Cá quả mua về sơ chế sạch với nước, thái thành từng khúc vừa ăn.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm dầu, khi dầu sôi thì cho cá quả vừa thái lát vào chiên vàng đều hai mặt, sau đó vớt ra cho ráo dầu.
Bước 2: Dọc mùng đem tước hết lớp vỏ ngoài, thái chéo thành từng lát mỏng. Xong xuôi thì cho dọc mùng vào thau, thêm ít muối, bóp nhẹ và rửa sạch lại nhiều lần với nước lạnh, vớt ra, để ráo nước.
Cà chua đem rửa sạch, thái hình múi cau.
Bước 3: Rau ngổ, thì là, hành lá đem rửa sạch với nước, thái nhỏ, để riêng ra một bát.
Hành khô đem bóc vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ và cũng để riêng ra một bát.
Nghệ tươi được cạo vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn.
Me cho vào chén, thêm ít nước, dùng muỗng dằm nát, lọc qua ray để lấy phần nước cốt.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, phi thơm hành tím khi dầu sôi và xào cà chua để lấy màu. Sau khoảng 2 phút, đổ một lượng nước nóng vừa đủ và thêm nước cốt me, ớt tươi, vào nồi, đun sôi.
Bước 5: Khi canh sôi, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho dọc mùng, hành lá, thì là, rau ngổ vào, đun trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô, thêm chút rau hành hoặc ngò lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để không bị tanh nhé!
Video hướng dẫn làm canh chua cá dọc mùng ngon nhất
Thông tin cách nấu canh chua cá dọc mùng tại nhà đơn giản
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món canh chua cá dọc mùng đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Thủy Tiên
