Canh chua cá kèo với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cá dai mềm cùng nước dùng chua chua, ăn vào mùa hè thì đúng là ngon hết sẩy. Vậy công thức cho món này là gì? Hãy cùng Cachlambep tìm hiểu về Cách làm canh chua cá kèo ngon ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm món canh chua cá kèo cực dễ ăn
Cách làm cá kèo nấu canh chua ngon tuyệt đỉnh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá kèo: lựa con lớn đều nhau và còn đang sống, nhờ người bán chà sạch nhớt và cắt vẩy dùm. Đem cá về rửa lại với giấm rồi xả lại nước lạnh cho sạch, để ráo (Rửa cá kèo bằng nước pha giấm hoặc chanh và rửa lại bằng nước sạch cho hết trơn trong cá). Ướp vào cá 1 muỗng cafe nước mắm ngon, ½ muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe tiêu xay, trộn đều và để thấm.
Bắp chuối: mua bắp chuối hạt có màu xanh mới ngon. Lột bỏ bẹ già của bắp chuối, rửa sạch vẩy khô và xắt mỏng rồi ngâm vào nước có pha giấm hơi chua để bắp chuối không bị đen, mất cảm quan người dùng.
Me: cho vào tô với ½ tô nước nóng, quậy cho ra cốt me, lọc lấy nước me bỏ hạt.
Rau om, ngò gai, cà chua, thơm: nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu canh chua cá kèo
Cho vào nồi 1/2 chén dầu ăn và phi thơm hành tỏi, cho thơm(dứa) vào xào ,cho cà chua kĩ đến khi mềm ra, cho vào 1 lít rưỡi nước và đun sôi nêm nước mắm, nước me, đường, muối sao cho có vị chua ngọt hài hòa là được. Để nước sôi thả cá kèo vào nước vừa sôi lại thả tiếp bắp chuối, cà chua, thơm, rau om, ngò gai để sôi nhẹ, nhắc xuống. Múc nước canh ra thêm tỏi và hành phi, lá ngổ, ngò gai thái nhỏ và vài lát ớt.
Video hướng dẫn làm canh chua cá kèo ngon nhất
Thông tin cách nấu canh chua cá kèo tại nhà đơn giản
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món canh chua cá kèo đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Ngọc Hiền
