Cách làm chả cá Hà Thành ngon như ngoài hàng: Bạn đã biết chưa?

Hà Thành, tên gọi Hà Nội xưa, là nơi nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, ẩm thực phong phú, đa dạng, thu hút nhiều thực khách nước ngoài. Chả cá Hà Thành là một món ăn quen thuộc từ lâu với mỗi người Hà Nội. Hôm nay, chúng mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm chả cá Hà Thành ngon như ngoài hàng.

Mục Lục Bài Viết

Chả cá Hà Thành – Tinh hoa ẩm thực Việt

Chả cá Hà Thành, một món ăn nổi tiếng mà mỗi lần dịp khách nước ngoài ghé thăm Hà Nội đều nên thử một lần. Để làm ra món chả cá Hà Thành ngon đúng vị, bí quyết chính là dùng thịt cá lăng, loài cá đặc điểm bề ngoài giống với cá trê, là loài cá to, nặng và thịt của chúng có rất nhiều chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm món chả cá Hà Thành

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần chuẩn bị cho 6 người ăn

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu làm chả cá Hà Thành (Nguồn Facebook: Nguyệt Anh)

Cách làm chả cá Hà Thành

Bước 1: Ướp cá

Ướp thịt cá lăng (Nguồn Facebook: Nguyệt Anh)

Khám Phá Thêm: Bánh ít Nam Bộ

Bước 2: Nướng cá

Chú ý: các bạn nên làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu 10 phút trước khi cho cá vào nướng để đảm bảo cá chín vàng thơm.

Bước 3: Làm nước chấm

Pha mắm tôm cùng với đường, nước cốt chanh và dầu đun sôi rồi đánh bông hỗn hợp lên. Tiếp tục cho thêm ớt đánh lại cho đều. Vậy là xong phần nước chấm. Bạn có thể pha nước mắm chua ngọt nếu không ăn được mắm tôm nhé!

Thành phẩm và thưởng thức

Cá sau khi nướng chín xong có màu vàng của nghệ và dầu màu điều, mùi thơm của các gia vị ướp sẵn. Các bạn bày bún, dưa chuột thái sẵn, lạc rang chín, xoài xanh nạo sợi, chả cá nướng vàng ra đĩa cùng rau thơm các loại và nước chấm là đã được phần chả cá thơm ngon đủ vị rồi nhé!

Chả cá Hà Thành (Nguồn: Internet)

Cuối cùng, mọi người đặt một chảo sạch lên bếp từ và quết một lớp mỡ lợn hoặc dầu ăn xung quang mặt chảo. Đặt phần chả cá nướng vàng lên chảo, thả rau thì là, hành lá đã cắt sẵn lên bên trên. Khi rau thì là, hành lá chín thì mọi người gắp ra bát chan nước mắm tôm hoặc nước mắm chua ngọt và thêm bún, lạc rang, rau thơm rồi bắt đầu thưởng thức.