Trong bài viết hôm nay, cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm cháo tim cật thơm ngon hấp dẫn tại nhà. Cùng theo dõi ngay thôi nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Gạo vo sạch, để ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo bắc chảo lên bếp cho gạo vào rang, dùng đũa đão đều đến khi hạt gạo khô và màu vàng nâu thì tắt bếp.
– Xương heo rửa sạch và chần qua nước sôi để khử mùi và chất bẩn.
– Sau đó đổ 1.5-2 lít nước vào nồi xương hầm với lửa nhỏ. Trong quá trình hầm không đậy nắp nồi vì việc đậy nắp sẽ làm nước xương bị đục và lưu ý hớt bọt bỏ đi khi nước sôi nhé.
– Sau khi hầm khoảng 30 phút bạn vớt xương ra lấy nước dùng.
– Tim heo đem luộc sơ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
– Cật heo mua về lột bỏ lớp màng mỏng phủ bên ngoài của quả cật, rửa sạch cắt làm đôi, cắt bỏ phần hôi màu trắng ở hai nửa miếng cật.
– Dùng dao khứa xéo lên mặt mỗi nửa miếng cật. Cho vào thau sạch, rắc một ít muối, mang bao tay vào rồi xoa muối đều lên khắp miếng cật, để yên khoảng 2-3 phút rồi rửa với nước lại thật sạch.
– Sau đó dùng dao cắt cật heo thành miếng vừa ăn giống như tim heo.
– Hành lá nhặt rửa sạch, cắt nhuyễn.
Bước 2: Ướp tim và cật heo:
– Cho tim và cật sau khi cắt vào tô lớn ướp với 1 củ hành tím băm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, trộn đều để khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Nấu cháo:
Bạn cho gạo đã rang vào nồi nước xương rồi tiếp tục đun sôi trên bếp. nấu đến khi gạo chuyển thành cháo chín nhừ, cho tiếp tim và cật heo đã ướp gia vị vào đun tiếp cho chín thịt, nêm lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp nhé.
Video hướng dẫn làm cháo tim cật ngon nhất
Thông tin cách nấu cháo tim cật tại nhà đơn giản
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món cháo tim cật đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: H.T.A Nguyệt
