Hè nắng nóng, các vị chè lại được lên ngôi trong danh sách điểm tâm của cả gia đình. Không hề khác lạ với chị em đó chính là chè khúc bạch. Nhưng để làm đúng chuẩn vị ngọt thanh và mát dịu không phải ai cũng biết. Cùng Yêu bếp nghiện nhà bắt tay vào làm ngay để có món chè khúc bạch ngay tại nhà mà không cần đi nhà hàng nào.
Cách làm chè khúc bạch thứ nhất
Nguyên liệu
Sữa tươi không đường: 1 túi1 hộp whipping cream : như hình là 200mlGói gelatin dạng bột : 25gamĐường cát trắng: ở bước sau mọi người cứ cho khi nào nếm thấy ngọt vừa là được.Bột trà xanh (3gam) + 200ml nước lọcHạnh nhân cắt lát :25 gam
Quả nhãn tươi
Cách làm
Bước 1
Làm phần thạch kem sữa (Nên làm tối thiểu trước 5 tiếng cho thạch đủ đông lại sẽ ngon hơn)Lấy 150ml sữa tươi hòa tan với bột gelatin để 15 phút cho bột nở đều. Đổ whipping cream vào bát, thêm 50 – 60g đường vào khuấy tan.(Tuỳ mọi người muốn thạch mềm hay cứng sẽ điều chỉnh lượng gelatin. Càng nhiều thạch lại càng cứng. Nhưng nên cho vừa mềm mềm ngậy ngậy sẽ ngon hơn)Đun nồi nước, cho phần nguyên liệu trên vào bát để hấp cách thủy, khuấy đều cho tan hết.
Chia hỗn hợp thu được thành 2 bát đều nhau:
Bước 2
Chuẩn bị các phần còn lại
Cách làm chè khúc bạch thứ hai
Nguyên liệu
Phần khúc bạch
Phần nước đường
Phần topping
Cách làm
Cách làm chè khúc bạch thứ ba
Nguyên liệu
900ml kem tươi (whipping cream)900ml sữa tươi nguyên kem.60 gram lá gelatin hoặc bột gelatin120gr đường + 200gr đường nấu nước50gr hạnh nhân lát1kg nhãn hoặc vải tươi. Hoặc vải nhãn đóng hộp40-45 ml Siro dâu, lá dứa xay lấy 100ml nc hoặc 40-45gram bột trà xanh (mình làm lá dứa)
Có thể thay thế bằng nhiều loại trái cây như mít, kiwi, dâu … để ăn kèm với chè và trang trí ly chè cho đẹp.
Cách làm
Với 3 cách làm dễ dàng trên, chúc bạn thành công với cách nấu chè bưởi đơn giản ngay tại nhà đúng chuẩn khó quên. Bắt tay vào làm ngay thôi để có món chè khúc bạch ngon chuẩn vị như ngoài hàng cho gia đình ngày cuối tuần nào.
Đăng bởi: Lương Công Cần
