Cách làm cơm trộn Hàn Quốc thơm ngon như nhà hàng

Hiện nay làn sóng ẩm thực Hàn Quốc đang được rất nhiều bạn trẻ thế giới đón nhận, trong đó Việt Nam chúng ta cũng không ngoại lệ, không những là các bạn trẻ tuổi teen mê mệt với những món hàn thơm ngon, độc đáo và cả những bà mẹ trẻ, chị em phụ nữ đều ưa chuộng. Bây giờ Wiki Cách Làm sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm trộn Hàn Quốc thơm ngon mà không cần bạn phải ra hàng quán chờ đợi rất lâu mới được thưởng thức, tuyệt vời hơn hết là bạn có thể mời cả nhà hay bạn bè cùng thưởng thức tay nghề nấu ăn của mình. Món này chẳng có gì khó đâu chỉ cần bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng là đã có món cơm trộn hấp dẫn không thể cưỡng lại được, thay vì cơm chiên bạn vẫn thường ăn thì tại sao lại không thử đổi khẩu vị với món cơm trộn theo phong cách Hàn Quốc này nhỉ, không những ngon mà lại vô cùng lạ miệng. Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và sẵn sàng vào bếp ngay đi các nàng.

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc truyền thống

Nguyên liệu

• Thịt bò: 50 gr
• Lê tươi: 1 quả
• Trứng gà: 2 quả
• Dưa chuột: 1 quả
• Giá đỗ: 40 gr
• Cải bó xôi, cà rốt, củ cải trắng, kim chi
• Gừng tươi, dầu vừng, vừng rang
• Củ tỏi, tương, sốt Gochujang, miso trắng, rượu gạo, rượu Mirin, nước dùng gà
• Cơm: 1 bát
• Gia vị cần thiết

Cách thực hiện 

Bước 1: Thịt bò chọn thịt có màu đỏ tươi, không có mùi lạ, rửa sạch rồi băm nhỏ, quả lê bạn bào nhỏ 1/4 quả, ướp với thịt bò và thêm một chút muối, trộn đều và để như vậy trong khoảng 10 phút  sau đó xào chín thịt bò.

Bước 2: Giá tươi bạn rửa sạch rồi chần qua với nước sôi có thêm một chút muối ăn, vớt ra để cho ráo nước, cho giá vào tô rồi ướp giá với tỏi dập nhỏ và vừng rang. Dưa chuột rửa sạch, không gọt vỏ và mang đi thái sợi vừa phải. Củ cải trắng bạn cũng cạo bỏ lớp bên ngoài rồi rửa sạch, bào sợi nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi, cho vào chảo xào với dầu vừng, chút muối, mì chính, khi đã chín thì rắc một chút vừng rang vào, đổ ra bát để riêng.

Bước 3: Tiếp theo bạn lấy một tô lớn, trộn cải trắng bào với gừng, tỏi băm nhỏ, một chút muối và dầu vừng. Trộn lên cho đều tay để gia vị được ngấm vào nhé! Cải bó xôi bạn rửa sạch, thái tùy thích sao cho vừa ăn là được, sau đó mang luộc chín, vớt ra để ráo. Sau đó bạn vắt cho cải ráo hẳn nước, trộn với vừng rang, chút đường, mì chính, dầu vừng.

Bước 4: Giờ bạn bắt đầu làm nước sốt cho cơm trộn nhé: 1 thìa rượu gạo, q thìa rượu mirin,1 thìa đường, 1 lòng đỏ trứng, 2 thìa miso trắng, 3 thìa nước dùng gà, sau đó bạn trộn tất cả với nhau, bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sánh lại, tắt bếp rồi cho 2 thìa Gochujang vào.

Bước 5: Cuối cùng để hoàn thiện món cơm trộn kiểu Hàn đó là cho cơm nóng vào tô, sau đó là xếp đều các nguyên liệu vừa được chế biến lên trên, một ít kim chi rồi rưới nước sốt lên trên, chính giữa bát bạn cho 1 quả trứng ốp la lên trên. Trước khi ăn bạn chỉ cần trộn đều lên một lần nữa là có thể thưởng thức ngay.

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc với thịt bò, cà rốt và trứng

Nguyên liệu

• Gạo nếp ngon: 200 gr
• Thịt bò: 150 gr
• Trứng: 1 quả, Đậu phụ: 500 gr, dầu ăn, nước tương
• Tương ớt Hàn Quốc Gochujang
• Cà rốt: 1 củ, ớt chuông: 1 quả, dưa leo: 1 trái, nấm đông cô: 240 gr, nấm kim chi: 120 gr
• Dầu mè, đường, giấm gạo, tỏi

Cách thực hiện 

Bước 1: Bạn vo gạo và bắt nồi cơm lên nấu chín chúng.

Bước 2: Tiến hành làm nước sốt cho món cơm trộn Hàn Quốc. Bạn lấy tương ớt Gochujang, dầu mè, đường, nước ấm, giấm gạo và tỏi băm nhuyễn bỏ vào một cái chén to rồi trộn đều lên.

Bước 3: Bạn cắt đậu phụ từng cục nhỏ vừa ăn rồi tưới nước sốt mới làm lên trên mặt của chúng. Sau đó bạn nước đậu phụ ở nhiệt độ 275 độ C trong 1 tiếng. Lưu ý cứ cách 20 phút thì bạn trở bề của đậu phụ để chúng được chín đều.

Bước 4: Bạn rửa sạch thịt bò, ớt chuông, cà rốt và nấm đông cô. Sau đó bạn cắt sợi chúng ta, riêng thịt bò thái lát mỏng và nấm đông cô không nên cắt quá nhỏ.

Bước 5: Bạn xào ớt chuông và cà rốt rồi để riêng một dĩa. Sau đó bạn xào nấm đông cô và thịt bò, mỗi thứ để riêng một dĩa.

Bước 6: Bạn chiên trứng ốp la, nhớ cẩn thận đừng để lòng đỏ bị vỡ thì sẽ bị mất thẩm mỹ.

Bước 7: Bạn cho cơm vào một cái tô, sau đó cho những nguyên liệu đã xào chín và trứng vừa chiên xong bỏ vào luôn. Đến bước này thfi bạn đã có thể thưởng thức món cơm trộn Hàn Quốc thơm ngon ngất ngây do tự tay mình làm ra rồi đấy!

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc theo khẩu vị người Việt Nam

Nguyên liệu

• Cơm trắng: 3 chén
• Thịt bò thăn: 200 gr
• Nấm mèo (mộc nhĩ): 3 cái
• Nấm hương: 10 cây
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Bì ngòi: 1 trái
• Trứng gà: 1 trái
• Mè trắng: 50 gr
• Củ cải muối Hàn Quốc: 100 gr
• Kim chi: 100 gr
• Giá đỗ: 200 gr
• Gia vị bao gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, nước tương và dầu mè
• Tương ớt Gochujang: 3 muỗng
• Mật ong: 1/2 muỗng

Cách thực hiện 

Bước 1: Chúng ta bắt tay vào làm nước sốt cho món cơm trộn Hàn Quốc đậm chất Việt Nam như sau: Bạn lấy đường, dầu mè, tương ớt Gochujangm và mật ong bỏ vào một cái chén lớn rồi trộn đều chúng lại với nhau.

Bước 2: Bạn tiến hành sơ chế các loại rau củ quả và thịt để xào nấu như sau:

• Mè trắng bạn sàng lọc kĩ càng để loại bỏ những hạt bị hư hỏng. Sau đó bỏ chúng lên chảo rang cho chín. Đến khi hạt mè trắng chuyển sang vàng thì bạn tắt bếp và để chúng nguội tự nhiên.
• Nấm hương bạn cắt bỏ chân để loại bỏ hết độc tố, sau đó ngâm chúng vào nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước mát và thái nhỏ chúng ra thành sợi.
• Bí ngòi bạn rửa sạch và cắt sợi.
• Nấm mèo bạn mang chúng đi ngâm 30 phút để nở hẳn rồi rửa sạch với nước và lại thái thành nhiều sợi mỏng.
• Củ cải muối bạn đem đi rửa sạch với nước mát rồi cũng lại cắt sợi luôn.
• Bạn mang giá đỗ đi rửa sạch và để ráo.
• Riêng tỏi bạn lột vỏ và băm nhuyễn chúng ra.

Bước 3: Quan trọng nhất là miếng thịt bò thăn.

• Bạn hãy rửa chúng với nước muối pha loãng rồi tráng lại lần nữa với nước sạch và để ráo.
• Sau đó bạn cắt lát mỏng và tẩm ướp thịt bò với 1 thìa nước tương, 1 tìa dầu mè, 1 thìa hạt nêm.
• Trộn đều thịt bò cho tất cả các miếng đều được thấm gia vị.
• Tiếp theo bạn để yên thịt bò như thế trong ít nhất 1 tiếng nhé

Bước 4: Bạn tiến hành xào chín thịt bò và rau củ quả.

• Đối với giá đỗ, bạn hãy luộc chúng với nước sôi có cho thêm một ít muối.
• Đối với các loại rau củ quả, bạn xào chúng với dầu ăn, nhớ cho thêm hạt nêm với đường để khi ăn không bị nhạt miệng. Bạn cần xào chín lần lượt từng thứ rồi bỏ ra dĩa riêng, chứ không xào chung rồi trộn chung lại hết.
• Bạn phi tỏi băm nhuyễn trên chảo nóng, đến khi tỏi dậy mùi thơm nức mũi thì bạn cho thịt bò vào xào với hạt nêm, đường. Khi thịt bò chín thì bạn lấy ra và để chúng riêng ở một dĩa khác.

Bước 5: Bạn dùng một cái nồi sứ để bắt lên bếp, dùng dầu mè để quét lòng nồi rồi bật lửa lên. Chờ 1 phút sau thì bạn cho cơm trắng vào rồi đợi thêm 1 phút nữa thì tắt lửa.

Bước 6: Bạn sắp những rau củ quả và thịt bò đã được xào chín lên mặt của cơm trắng rồi rắc thêm một ít hạt mè trắng lên luôn để món cơm trộn bắt mắt và thơm ngon hơn.

Không cần phải tìm ra các quán ăn Hàn Quốc mà chỉ cần bạn tìm tòi học hỏi những cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngay tại nhà cũng có thể làm ra được món ăn nổi tiếng của xứ sở kim chi rồi. Món cơm trộn độc đáo ở chỗ được kết hợp với nhiều nguyên liệu, thực phẩm khác nhau, tạo cảm giác hài hòa ăn hoài không chán, màu sắc vô cùng bắt mắt tạo cảm giác kích thích thèm ăn hơn lại giàu giá trị dinh dưỡng nữa chứ. Không cần phải ngồi thưởng thức bằng mắt qua phim Hàn mà bạn có thể tự làm và ăn một cách ngon lành ngay tại nhà. Mời người thân, bạn bè cùng thưởng thức tài nghệ của bạn ngay nhé! Chúc bạn có một trải nghiệm thú vị và nhớ đừng quên theo dõi những bài viết mới từ Wiki Cách Làm nhé!