Vì có thể dễ dàng chế biến nên gà là một trong những loại thực phẩm “nhẵn mặt” trong căn bếp của người Việt. Nếu có một con gà trong tay, bạn có thể làm được nhiều món như gà chiên, gà luộc, gỏi gà, lẩu gà… Tuy nhiên, một món ăn cũng khá ngon và hấp dẫn nhưng lại ít được biết đến hơn cả là món gà nấu tiêu.
Nguyên liệu
Cách làm gà nấu tiêu
BЖ°б»›c 1: ЖЇб»›p gГ
Gà bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi chặt thành những miếng vừa ăn.
Ướp vào gà 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu xay, 5g tiêu xanh hạt và 5g hành tỏi băm. Trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút.
BЖ°б»›c 2: ChiГЄn gГ
Chuẩn bị một chảo dầu (dầu hơi ngập gà). Khi dầu nóng, bạn cho gà vào chiên với lửa vừa.
Khi gà chín và vàng đều 2 mặt thì vớt ra cho ráo dầu.
BЖ°б»›c 3: XГ o gГ
Chuẩn bị một chiếc nồi và đun cho bơ chảy ra. Khi bơ tan, bạn cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho 1 muỗng hạt điều mà và 2-3 lá quế khô đã xắt nhỏ vào.
Khi hạt điều ra màu và hành tỏi đã thơm lên thì tiếp tục cho pate, tương cà và gà vào. Xào đều tay cho gà thấm gia vị.
Bước 4: Làm gà nấu tiêu
Cho tiếp cà rốt và 1 lít nước dừa vào, hầm khoảng 15 phút.
Hết 15 phút, tiếp tục cho khoai tây, tiêu hạt xanh vào rồi hầm thêm 5 phút nữa để tiêu ra chất cay.
Khi tiêu đã thơm nồng, bạn cho hành tây và 1 muỗng nước canh bột năng vào. Quậy nhẹ rồi chờ sôi một lần nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm
Vậy là món gà nấu tiêu đã hoàn thành rồi đây. Rất ngon và hấp dẫn nha! Mùi tiêu tỏa ra thơm nồng rất là kích thích. Cà rốt, khoai tây, hành tây mỗi thứ điểm một màu tạo nên một chén gà nấu tiêu đa màu sắc, cực đẹp mắt luôn đó. Các nguyên liệu hòa quyện một cách hài hào tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Gà rất thơm và ngọt, nước dùng thì sền sệt, quết một miếng bánh mì là hết sẩy luôn! Vào những ngày mưa se lạnh mà có một chén gà nấu tiêu nóng hổi thế này cùng gia đình là không chê vào đâu được!
Đăng bởi: Phú Trần Gia
