Há cảo là một món ăn quen thuộc và nổi tiếng của nền ẩm thực Trung Hoa. Nếu bạn nào cảm thấy món ngon này khó thực hiện thì hãy cùng xem cách làm há cảo nhân tôm hẹ của chúng mình xem sao nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món há cảo
Há cảo không chỉ là một món ăn truyền thống với nhiều ý nghĩa mà nó còn đem lại một nguồn dinh dưỡng bổ ích cho sức khoẻ của chúng ta.
Món bánh há cảo thơm ngon và bổ dưỡng (ảnh: Maangchi)
Tôm tươi là một trong những nguyên liệu chính của món há cảo. Nó không chỉ tạo nên mùi vị hấp dẫn cho món ăn, mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất như vitamin B12, omega 3. Ngoài ra, trong tôm còn có nguồn protein dồi dào và các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi..
Ngoài tôm thì món há cảo này còn có rất nhiều loại nguyên liệu bổ ích khác như: đậu hũ, dầu mè… Tất cả kết hợp với nhau đã tạo nên một món há cảo thơm ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần dùng để làm món bánh há cảo
Trong công thức này, số lượng nguyên liệu được sử dụng có thể làm được 16 chiếc bánh há cảo dành cho 4 đến 5 người ăn. Nếu muốn bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu, để làm ra lượng bánh theo nhu cầu sử dụng.
Nguyên liệu để làm vỏ bánh
Nguyên liệu để nhân bánh há cảo
Nguyên liệu cần dùng để làm sốt ăn kèm
Các dụng cụ cần thiết để làm món há cảo
Cách làm há cảo ngon tại nhà
Các bước làm vỏ bánh
Bước 1: Bạn cho bột, muối vào tô sạch, sau đó cho nước vào rồi trộn đều. Tiếp đó bạn dùng tay nhào cho bột thành một khối lớn.
Trộn đều hỗn hợp bột trước khi nhào (Maangchi)
Dùng tay nhào bột thành một khối lớn để bột được mềm hơn (ảnh: Maangchi)
Tiếp theo, bạn cho khối bột đó vào một túi ni lông và để bột nghỉ trong 10 phút ở nhiệt độ phòng.
Cho bột vào túi ni lông để bột được nghỉ trong 10 phút (ảnh: Maangchi)
Bước 2: Bạn lấy bột từ túi ni lông ra, tiếp tục nhào bột trong khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi bột mềm.
Nhào bột lần hai để bột được mềm hơn (ảnh: Maangchi)
Bước 3: Cho bột lên mặt phẳng sạch đã được rắc một ít bột khô, sau đó chia bột thành 16 miếng có kích thước bằng nhau.
Chia bột thành 16 miếng bằng nhau (ảnh: Maangchi)
Bước 4: Dùng cây cán bột, cán mỏng bột thành những miếng hình tròn rộng khoảng 10cm.
Cán mỏng bột (ảnh: Maangchi)
Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm, bọc trên mặt đĩa và xếp các miếng vỏ bánh đã cán lên trên. Mỗi lớp vỏ bánh sẽ được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để chúng không bị khô.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc vỏ bánh để chúng không bị khô (ảnh: Maangchi)
Các bước làm nhân bánh và gói bánh
Bước 1: Cho lượng tôm, hẹ, đậu hũ đã sơ chế vào tô sạch. Sau đó cho các loại gia vị đã chuẩn bị trước đó là tiêu, muối, dầu mè, tinh bột khoai tây vào và tiến hành trộn thật đều hỗn hợp.
Nhân bánh sau khi đã được trộn đều (ảnh: Maangchi)
Bước 2: Đặt vỏ bánh vào lòng bàn tay của bạn, sau đó lấy một ít nước phết lên mặt vỏ bánh.
Tiếp theo, bạn cho nhân vào chính giữa vỏ bánh, dùng tay gấp mép bánh lại.
Bạn nên gấp chặt viền bánh để khi hấp nhân không bị rơi ra ngoài (ảnh: Maangchi)
Bước 3: Gập mép bánh theo hình gợn sóng để bánh trông bắt mắt và chắc hơn.
Gấp mép bánh theo hình gợn sóng (ảnh: Maangchi)
Món bánh vô cùng hấp dẫn sau khi đã gói xong (ảnh: Maangchi)
Các bước hấp bánh và làm sốt ăn kèm
Bước 1: Bạn cho nước vào một chảo sạch rồi tiến hành đun sôi.
Bạn lót một lớp giấy nến vào lồng hấp và cho bánh lên trên. Tiến hành hấp cách thủy trong vòng 15 đến 20 phút.
Tiến hành hấp há cảo (ảnh: Maangchi)
Thời gian hấp bánh kéo dài từ 15 đến 20 phút (ảnh: Maangchi)
Bước 2: Trong thời gian hấp bánh, bạn có thể làm sốt ăn kèm.
Bạn chỉ cần trộn đều nước tương, dấm, tiêu với nhau. Sau đó cho thêm hạt mè lên trên.
Nước sốt dùng để chấm há cảo (ảnh: Maangchi)
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món bánh há cảo
Những chiếc bánh há cảo hoàn hảo thường có vị ngọt, thơm mùi tôm của nhân bánh. Khi ăn, vỏ bánh hơi dai và mềm nên nếu vỏ bánh của bạn chưa đạt độ mềm thì có lẽ do bạn nhào bột chưa được kĩ, hoặc thời gian hấp chưa đủ.
Món này không chỉ hấp dẫn bởi mùi vị mà hình dáng của nó trông cũng rất bắt mắt rồi. Nếu muốn, bạn có thể dùng vài cọng rau ngò phủ lên trên, hoặc tỉa hoa bằng các loại củ như cà rốt, dưa leo để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.
Món bánh há cảo vô cùng hấp dẫn và bắt mắt (ảnh: Maangchi)
Cách thưởng thức món bánh há cảo
Với món bánh há cảo siêu hấp dẫn này, bạn chấm với loại nước sốt theo công thức trên sẽ cảm thấy rất ngon miệng. Vị cay, đậm của nước sốt hòa cùng với vị ngọt, mềm và dai của bánh sẽ làm bùng nổ vị giác của bạn.
Ngoài nước sốt, bạn có thể chấm há cảo với các loại nước sốt, tương ớt, tương cà mà mình yêu thích.
Món bánh há cảo mềm, thơm ngon siêu hấp dẫn (ảnh: Maangchi)
Một vài mẹo nhỏ khi làm món bánh há cảo
Chỉ cần khéo léo và đôi chút tỉ mỉ là bạn có thể nâng tầm nấu ăn của mình lên, với món bánh há cảo siêu hấp dẫn này rồi. Bạn đừng quên làm nó để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần nhé!
Trong bài viết này, chúng mình đã sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Maangchi, sau đó viết lại để bạn có thể dễ hiểu và làm món bánh há cảo đơn giản hơn.
Bạn có thể tham khảo thêm video để làm vỏ bánh dễ hơn:
Bạn có thể tham khảo thêm video để việc làm bánh há cảo trở nên dễ dàng hơn:
Bạn có thể tham khảo thêm công thức làm các loại bánh hấp khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn hơn:
Đừng quên ghé thăm chúng mình thường xuyên, để cập nhật các hướng dẫn nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Đăng bởi: Hiếu Trần
