Hôm nay chúng mình xin giới thiệu đến các bạn cách làm món bao tử heo trộn tôm ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món bao tử heo trộn tôm này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 1 bao tử heo 300g – 300g tôm đất – 200g kiệu , 1 nhánh gừng – 3 trái dưa teo – 1 trái dừa xiêm – 300g hẹ bông cọng dài – Gia vị: tiêu + muối + đường + bột ngọt + dầu hào + dầu muỗng xúp ngũ vị hương + xì dầu + phèn chua + dầu ăn + ngò + hành lá, cà, ớt, giấm.
Cách làm:
Chuẩn bị:
Bao tử: Lộn ra bề trái, chà muối + phèn chua +giấm rửa thật sạch, lộn lại bề mặt, cắt làm 4 để ráo. Ướp bao tử: tiêu + muối + đường + bột ngọt + xì dầu + dầu mè + dầu hào + ngũ vị hương + tỏi băm. Để bao tử thấm 15 phút đến 30 phút, chiên vàng. Cho tiếp tục vào bao tử 2 muỗng súp dường + 2 muỗng xúp xì dầu + nước dừa xiêm, bao tử mềm, cạn nước xắt miếng vừa ăn.
Tôm: rửa sạch, cho chút muối lên chảo rang khô, tôm chín bóc vỏ, chừa đuôi.
Kiệu: tỉa hoa.
Gừng: gọt vỏ, thái sợi.
Dưa leo: bỏ ruột, lấy vỏ, ấn dợn sóng ướp đường + giấm.
Hẹ: rửa sạch, trụng sơ nước sôi.
Tỏi: băm nhuyễn phi vàng.
Ngò: rửa sạch, hành lá: tỉa hoa, cà, ớt: tỉa hoa.
Chế biến:
Cho 1 miếng bao tử + 1 miếng kiệu + 1 miếng gừng + 1 con tôm + 1 miếng dưa leo. Dùng hẹ cột chéo lại cho đẹp.
Trình bày:
Cho gỏi ra dĩa, xung quanh để ngò, cà, ớt tỉa hoa. Dùng chung với tương.
Cách làm tựơng:
1OOg tương hột loại ngon xay nhuyễn, 100g đậu xanh, ngâm nước đãi vỏ nấu chín xay nhuyễn.
Me: dầm vắt lấy 2 đến 3 muỗng xúp.
Tỏi: bằm nhuyễn.
Đậu phộng: rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ giã nhuyễn.
Ớt: bằm nhuyễn.
2 muỗng súp dầu + tỏi bằm phi vàng cho tương vào xào + đậu xanh + 3 muỗng xúp đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt nước me. Nêm lai vừa ăn, chua chua ngọt ngọt la được. Có thể muỗng xúp bột năng quậy với chút nước lạnh vào cho tương sánh là được.
Khi dùng cho ớt bằm + đậu phộng giã nát vào.
Hãy cùng học cách làm bao tử heo trộn tôm thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
Đăng bởi: Hình Nhất
