Không chỉ những món ăn chế biến cầu kỳ mới ngon, những món luộc nếu biết cách cũng có sức hút riêng của nó. Ở miền Nam món rau luộc thường chấm với khô quẹt. Còn đối với miền bắc, muối vừng là thứ đồ chấm không thể thiếu. Và miền trung lúc nào cũng thế, những món chấm luôn khiến cho người ăn không thể quên, với món rau luộc chấm tiêu sả miền trung mà chúng mình giới thiệu tới bạn dưới đây.
Hãy thử thay đổi không khí cho bữa ăn gia đình mình xem nhé.
Hướng dẫn làm rau luộc chấm muối tiêu sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
4 phần ăn 1 cây bông cải xanh 1 củ su hào 2 quả mướp đắng 1 củ cà rốt 1 thìa muối hạt 1 thìa tiêu xay
1 thìa sả củ băm nhuyễn
Cách làm
Bước 1:
Các loại rau rửa sạch bằng nước muối loãng.
Bước 2:
Đun nước sôi, cho chút muối rồi cho cà rốt và mướp đắng vào trước, sau 1 phút thì cho su hào và 2 phút sau cho bông cải xanh. Khi cho bông cải xanh vào thì nồi sôi trở lại khoảng 1 phút thì vớt ra nồi nước lọc có đá nhằm rau luộc được giòn và xanh. Vớt ra đĩa sau 1 phút.
Bước 3:
Muối hạt cho lên chảo rang cho nổ, màu trắng đục thì cho tiêu, sả vào rang tiếp cùng muối, nhỏ lửa thôi nhá. Rang cho đến khi tiêu, muối gần gioings màu nhau và hạt muối vỡ ra, sả thì khô và săn. Cho ra đĩa cho nguội rồi cho cối xay lại cho nhỏ. Kiểu muối tiêu sả này để ăn lâu ngày hoặc để ướp món gì cũng được. Mùa đông mà cơm trắng với muối này thì không cần thịt cá vẫn hết sạch nồi. Thơm nức luôn.
Như vậy là chúng tôi đã giới thiệu đến bạn đọc món rau luộc chấm muối tiêu sả thơm ngon, đúng vị, mà lại đơn giản và dễ thực hiện. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
Đăng bởi: Tiến Nguyễn Mạnh
