Mousse Chanh leo Brazil có vị kem, chua chua này là một món tráng miệng cực kỳ ngon, vô cùng hấp dẫn mà cách làm lại rất đơn giản. Đó là một món tráng miệng cổ điển của Brazil được làm chỉ với ba nguyên liệu! Công thức mousse dễ làm này nhẹ và bông xốp, đơn giản để làm và cũng có độ cân bằng tuyệt vời.
Thành phần:
1 lon sữa đặc ngọt 1 lon kem Table Cream 170ml nước cốt chanh dây không hạt
2 trái chanh dây nhỏ để trang trí tùy chọn
Ghi chú: Thay thế Kem Table Cream bằng cách đánh bông 300g Whipping cream + 100 gr Đường + 5gr bột gelatin. Sau đó trộn với nước cốt chanh dây để tạo ra lớp bánh kem mềm.
Cách làm Mousse Chanh leo
– Bước 1: Cắt đôi quả chanh dây rồi dùng muỗng múc phần thịt quả chanh dây cho vào rây để lọc lấy nước cốt. Sau khi đã lọc xong, thu được khoảng 150 – 170ml nước cốt.
– Bước 2: Cho kem Table Cream cùng sữa đặc và nước cốt chanh leo vào máy xay sinh tố. Xay trong vòng 6 đến 8 phút.
Lưu ý Kem Table Cream có hai lớp – một lớp kem dày ở trên và một chất lỏng mỏng hơn ở dưới cùng. Đừng trộn chúng !
Chìa khóa thành công ở đây là tách lớp kem dày ra khỏi chất lỏng bên dưới của hộp kem Table Cream. Cách tốt nhất là cho lon kem vào ngăn đá 10-15 phút để giúp kem đông lại. Sau đó, cẩn thận múc phần kem đặc bên trên vào máy xay.
Thời gian trộn kéo dài này giúp bơm không khí vào mousse để nó có dạng kem và tạo bọt khí tốt, đây là đặc điểm của mousse.
– Bước 3: Đổ vào hộp đựng và để trong tủ lạnh qua đêm.
– Bước 4: Trang trí mousse chanh dây với lớp hạt chanh leo tươi và lá bạc hà. Thưởng thức!
Đăng bởi: Lê Bình Home
