Nếu bạn đã biết làm mứt dừa truyền thống rồi thì nhất định phải phải học thêm các cách tạo hình cho món món thêm sinh động và hấp dẫn hơn. Một đĩa mứt dừa mà được bày trí với những hình hoa hồng, hay hoa cúc thì trông chắc chắn là sẽ rất đẹp mắt đấy. Hãy học ngay cách làm mứt dừa hình hoa cúc ngay thôi nào!
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để chế biến
Chuẩn bị nhiều nguyên liệu vậy để bạn có thể tạo ra nhiều màu sắc khác nhau.
Cách làm mứt dừa hình hoa cúc ngon lạ miệng
Bước 1: Đầu tiên thì bạn cần sơ chế các nguyên liệu để tạo màu.
Bạn rửa sạch củ dền rồi ép lấy nước.
Sau đó thì bạn sơ chế dừa. Bạn đập dừa, lấy nước để riêng. Để tiết kiệm, bạn có thể mua trái dừa đã bán nước tại các xe đẩy hay điểm bán dừa. Bổ đôi trái dừa, khéo léo tách phần cơm dừa khỏi vỏ. Bạn gọt sạch phần vỏ bám trên cơm dừa. Sau đó thì bạn đem rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Tiếp theo bạn cắt dừa thành hình chữ nhật có kích thước 10×3 (cm).
Bạn dùng dao mỏng, cắt cạnh dừa 10 cm thành lát mỏng. Lưu ý chừa lại phần cuống dừa khoảng 1,5 cm. Rửa dừa nhiều lần với nước đang chảy đến khi nước không còn đục. Nhiều người còn chần với nước nóng để cho dừa hết dầu, sau đó rửa lại vài lần và để ráo nước.
Bước 3: Tiếp đến bạn chia dừa thành 3 phần đều nhau.
Bạn đổ dừa và nước ép dền vào tô, trộn đều để nước ép dền áo đều màu lên các miếng dừa. Làm tương tự với bột nghệ và bột matcha.
Sau 30 phút ngâm để tạo màu, bạn cho đường phèn và sữa đặc vào các tô dừa đã trộn màu. Bạn trộn thật đều rồi để ngâm qua đêm hoặc 3-4 tiếng.
Bước 4: Công đoạn tiếp theo là bạn sẽ tiến hành sên mứt.
Bạn làm nóng chảo, cho phần dừa non ngâm bột nghệ vào sên với lửa nhỏ. Lưu ý, giữ lại khoảng 30 ml nước ngâm.
Sên dừa với mứt dừa đến khi hơi cạn nước, đảo thấy nặng tay thì vặn lửa thật nhỏ, đổ nước ngâm giữ lại vào, sên đến khi dừa khô, thì tắt bếp.
Bạn đổ phần mứt dừa vừa sên ra đĩa rồi nhanh tay cuốn thành hình cánh hoa cúc khi mứt dừa vẫn còn nóng.
Và hai màu còn lại bạn cũng làm lần lượt như làm màu bột nghệ. Khi sên đủ cả 3 màu mứt, bạn có thể bày trí theo ý thích của mình rồi, vậy là có một đĩa mứt dừa đủ ba màu với những cánh hoa cúc đẹp mắt rồi. Hy vọng với cách làm mứt dừa hình hoa cúc, bạn có thể tự tin chế biến món mứt dừa và trang trí thật đẹp mắt trong ngày Tết này. Chúc các bạn thành công và chia sẻ với người thân của bạn nữa nhé!
Đăng bởi: Huyền Nguyễn Thị Thu
