Mứt là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày tết, so với việc đi mua các sản phẩm mứt có sẵn thì với một vài bước đơn giản chúng ta có thể tự làm mứt tại nhà, an toàn hơn, ngon hơn và chắc hẳn sẽ là một món ăn ý nghĩa hơn. Hôm nay mình sẽ giới thiệu với mọi người cách làm mứt dừa trà xanh vô cùng đơn giản tại nhà, mứt dừa là loại mứt dễ làm nhất trong các loại mứt và cũng ngon nhất nhì nên thường được các chị em chọn để trổ tài.
Nguyên liệu làm mứt dừa trà xanh
Lưu ý: Bạn có thể linh động lượng dừa và lượng đường, theo kinh nghiệm của mình thì mình hay làm theo tỉ lệ 2 dừa: 1 đường. Bạn đã chuẩn bị đủ nguyên liệu chưa ? Lăn vào bếp thôi nào.
Cách làm mứt dừa trà xanh như sau
Bước 1: Loại bỏ lớp vỏ cứng của dừa, để thu được phần cùi trắng, đục lỗ và đổ nước dừa ra một cốc riêng. Bổ đôi quả dừa theo chiều ngang, rồi dùng nạo hoặc dao nạo cong tròn theo chu vi quả dừa. Sợi dài ngắn tùy ý. Nếu bạn muốn sợi dừa dài hơn thì có thể tăng chiều dầy của sợi dừa lên một chút.
Bước 2: Đun một nồi nước sôi nhỏ, và cho dừa vào trần qua ( đun sôi trong vòng một phút ), ta sẽ thu được những sợi dừa đàn hồi và mềm.
Nếu không muốn trần dừa, bạn có thể ngâm dừa trong 7 đến 8 tiếng để loại bỏ bớt tinh dầu dừa, để không phải chờ đợi bạn có thể ngâm qua đêm.
Ngoài ra bạn có thể tìm mua cùi dừa nạo sẵn để bớt đi công đoạn này.
Sau đó vớt dừa ra và xả nước lạnh . đến khi nước rửa dừa trong.
Bước 3: Cho dừa vào chảo hoặc một chiếc bát to, đổ đường lên, đợi đến khi đường tan hết và ngấm đều vào dừa, sợi dừa hơi chuyển sang trong trong. Chúng ta có thể sên dừa được rồi.
Bước 4: Bạn nên để lửa nhỏ ngay từ ban đầu, sẽ hơi lâu nhưng sẽ đảm bảo sên thành công hơn, không lo bị cháy. Đảo dừa đều tay để cho dừa ngấm đường.
Khi nước đường sệt lại, đổ bột trà xanh vào một phía chảo, nghiêng cho nước đường chảy về phía đó, dùng đũa khuấy đều trà xanh lên . sau đó đảo đều để trà xanh thấm vào dừa.
Không nên cho dừa từ ban đầu vì bột trà xanh tiếp xúc với nhiệt quá lâu sẽ mất đi màu xanh tự nhiên và ảnh hưởng đến vị thanh mát của trà xanh nguyên bản.
còn hơi trong. Vừa đảo vừa rũ nó ra để cho tơi, đến khi thấy các hạt đường kết tinh ở bên ngoài màu trắng thành những hạt li ti li ti. Nếu để lâu quá thì mứt dừa sẽ bị khô.
Ten ten ten ten, đã xong.
Chúc mừng bạn đã hoàn thành xong món mứt dừa siêu ngon chất lượng với vị trà xanh thanh mát. Quẳng đi gánh lo về an toàn thực phẩm và nói lời tạm biệt với các chất tạo màu. Ngoài vị trà xanh, bạn cũng có thể tạo ra những món mứt dừa có màu sắc khác nhau, hương vị khác nhau từ nguyên liệu tự nhiên. Hãy theo dõi chúng mình thường xuyên nha. Nếu bạn thấy hay thì hãy chia sẻ với bạn bè cách làm mứt dừa trà xanh này nhé.
Đăng bởi: Phương Hiền
